EN 
تنتشر في هذا الوقت من كل عام بوستات على “فيس بوك” بأن المواشي والحيوانات تعاني من الحمى القلاعية وهو مرض خطير يصيب الحيوانات ويمكن أن يتسبب في وفاتها، ولكن هل الأمر صحيح أن المواشي مصابة بهذا المرض؟ وهل هناك خطورة من تناول لحومها؟
شروط هامة للتأكد من جودة اللحوم قبل شرائها
وقالت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري، إنه كل عام في نفس التوقيت يتم نشر مثل هذه البوستات لنشر الذعر والخوف بين المواطنين، وبالرغم من إصابة بعض المواشي بـ الحمى القلاعية، إلا أن الأمر ليس خطيرا.
وأضافت “نوح”، في منشور لها عبر حسابها الرسمي على “فيس بوك”، أن الحيوانات والطيور تصاب مثل الإنسان بالأمراض، ومنها مرض الحمى القلاعية، ويمكن أن تتعرض على أثرها للموت ولكن في الحالات المتأخرة فقط.
وأوضحت أن الحمي القلاعية أو غيرها من الأمراض لها تحصينات بالنسبة للحيوانات، ويمكن علاجها، وفي بعض الحالات التي لم تحصل على تحصين من الحمى القلاعية، ولم يهتم أصحابها بعلاجها يمكن أن تموت على الفور.
وأكدت أن الحيوانات التي أصيبت بـ الحمى القلاعية وتم علاجها لا يوجد خطر من تناول لحمها بعد ذبحها وشرب ألبانها، ولكن الأهم هو الاهتمام بالطهي الجيد وغلي اللبن جيدا مع التقليب المستمر كل ربع ساعة.
وأشارت “نوح” إلى أنه يجب مراعاة بعض العلامات والشروط عند شراء اللحوم من الجزار، ومن أبرزها :
- شراء اللحوم التي تحمل ختم مجزر، لأن ذلك يعني أنها صالحة؛ حيث إن الذبح يتم بعد التأكد من أن الحيوان سليم وهو أمر يتم تحت إشراف طبي بيطري.
- يجب أن يكون الختم على اللحم غير مزور، وهو أمر يمكن تميزه، لأن الصبغة الخاصة بالحبر التابع للمجزر لا تطبع أو تسيح على اليد أو القماش.
- تجنب شراء لحوم رخيصة الثمن، ومن أماكن غير موثوق بها ومجهولة المصدر.
- تجنب شراء اللحوم بدون أختام، وذلك لأنه يعني أنها مذبوحة خارج المجزر.
- يجب طهي اللحم جيدا قبل تناوله.
- تجنب شراء اللحم المفروم، وذلك لأنه يسهل غشه، ويمكن قطع قطع من اللحم وفرمها عند الجزار وأمام عينيك لضمان جودة اللحم.
