طريقة عمل الكنافة بالقشطة

قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك طريقه عمل الكنافة بالقشطة.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

المقادير:

1/2 كيلو كنافه

كوب سمن سايحه

للقشطه:

2 كوب حليب

5 ملاعق كبيره نشا

كوب قشطه

الشربات :

1 او/2 1 كوب سكر

3/4 كوب ماء

عصير ليمونه

فانيليا

تحضير الشربات:

نخلط مكونات الشربات كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

نضع الاناء علي النار الهادئة و نتركه حوالي 10 دقائق

ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار و نتركه ليبرد تماما

تحضير القشطة:

ندوب النشا  في الحليب علي البارد

ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا

نبعد القدر عن النار و نضيف القشطة و نقلب جيدا

حتي يتجانس الخليط تماما و تصبح القشطة جاهزة

- تفتت الكنافة و تفرك جيدا بالسمن السايح

- ندهن صينيه بالسمن

- نضع نصف مقدار الكنافة

- نضغط علي الكنافة الموجودة في الصينية جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

- نرش مقدار من السمن السايح

- نغطي الكنافة بطبقه القشطة (مع الابتعاد عن الأطراف)

- نضيف النصف الآخر من الكنافة المفروكة بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

- نرش مقدار جيد من السمن السايح

- و توضع فى الفرن

و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها الشربات البارد