الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة للشيف فاطمة أبو حاتي

الرقاق الناشف
الرقاق الناشف

تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي لأنها من أكثر الوصفات التى تحبها النساء 

ترغب النساء فى تعلم طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي لأنها من أشهر الأكلات الرئيسية التى تقدم على مائدة السفرة المصرية فى احتفالات عيد الأضحى لذا ترغب شريحة كبيرة من ربات البيوت فى تعلم طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي

يريد عدد كبير من النساء تعلم طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي  حيث أنها من أكثر الوصفات التى تتضمن أسرار المذاق الاحترافي للرقاق باللحمة المفرومة .

نقدم لكم طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي حيث أنه من أكثر وصفات الشيفات التى تستطيع النساء تنفيذها بإتقان فى المنزل

 

مقادير الرقاق باللحمة المفرومة:

10 شرائح رقاق ناشف
1/2 كيلو لحمة مفرومة معصجة
لتر شوربة
نصف لتر لبن
مكعب مرقة
3 ملاعق كبيرة قشطة
1/2 كوب زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة حبهان

رشة قرفة
نصف كيلو بصل مفروم

ملح

فلفل أسود


طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي :
- فى طاسة عميقة ضعي ملعقتان كبيرتان سمنة على النار حتى تسيح “ تقدح جيدا”  ثم شوحي فيها بصل مفروم ونضيف له البهارات وفلفل أسود ورشة حبهان ورشة قرفة.

- استمري فى التقليب حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي ثم ضعي اللحمة المفرومة وقلبيها جيدا وعندما تصبح معصجة ضعي الملح والفلفل الأسود.

- ضيفي اللبن مع الشوربة في صينية على النار ثم أضيفي ملعقة بيكنج بودر للزبدة السائلة وقلبيها جيدا ثم مكعب المرقة والملح والفلفل الأسود ويمكن إضافة ملعقة من السمن إليها ثم انتظرى حتى الغليان.

- اسكبي القليل من الشوربة على الرقاق ثم ضعي الواحدة تلو الأخرى في صينية مدهونة بالسمنة ثم ادهنى كل شريحة من الرقاق بالزبدة المضاف لها البيكنيج بودر وضيفي اللحمة بعد وضع نصف شرائح الرقاق في الصينية من الأسفل وكرر نفس الخطوات مع الشرائح المتبقية من الرقاق الناشف.

- ضعي شرائح الرقاق العلوية وضيفي 2 كبشة من الشوربة الدافئة على الرقاق وادهني الوجه بملعقتين من القشطة ثم ادخليها فرن بـ 200 درجة في الرف الأوسط، حتى تأخذ اللون الذهبي ثم اخرجيها من الفرن وتقطع وتقدم ساخنة.