AdvertisementS
AdvertisementS

ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمد صبري
AdvertisementS
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
Advertisements

بكيلو دقيق ورشة ملح .. طريقة عمل الرقاق الناشف والطري في المنزل

الجمعة 24/يوليه/2020 - 05:02 ص
صدى البلد
Advertisements
ريهام قدري
يعد الرقاق هو أحد الأطعمة التي نتناولها في عيد الاضحي  بطرق مختلفة ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل عجينة الرقاق بأقل التكاليف 

المقادير
2كوب دقيق
 رشة صغيرة من الملح
ثلاثة أرباع الكوب من الماء


طريقة التحضير 
نضع في وعاء عميق كلًّا من الدقيق، والملح، ونسكب الماء بالتدريج ونعجن المُكوّنات حتى تتكوّن عجينة مُتماسكة قليلًا وإذا كانت تحتاج للماء نسكب القليل منه ونستمر في العجن وكلّما عجنّاها لوقت أطول حصلنا على عجينةٍ أفضل، ثم نتركها لترتاح مدّة15دقيقةً. 

نقطع العجينة إلى كُرات مُتساوية الحجم، ونضع على اليدين القليل من الدقيق عندما نبدأ بعمل كل كرة حتى لا تلتصق باليدين. ننثر القليل من الدقيق على سطح رخامي، ثمّ نفرد عليه العجينة باستعمال النشابة الفرد لنحصل على سماكة رفيعة.

 نضع مقلاةً تيفال على نار خفيفة حتى تسخن جيّدًا، ثم نضع فيها عجينة الرقاق وندعها حتى تتماسك، ثمّ نقلبها على الوجه الآخر ونتركها لتكتسب اللون الذهبي الفاتح، ثمّ نرفعها عن المِقلاة ونضعها في طبق ونغطى بفوطه مطبخ ونستمر حتى تنتهي العجينة
Advertisements
AdvertisementS