معجنات إيطالية.. طريقة عمل بريوش بالجبن

تعتبر طريقة عمل  بريوش بالجبن، وهي من المعجنات الجديدة في المطبخ الإيطالي،  ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل، واشتهر تحضير بريوش بالجبن في المطبخ العالمي، وهي وصفة تنال إعجاب الأطفال والكبار.

طريقة عمل معجنات الساليزون

طريقة عمل صوص البيستو الإيطالي الأصلي

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل بريوش بالجبن، وهي من أشهر المعجنات الإيطالية ، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من 9 ساعات، ويمكن خبزها في 22 دقيقة، وتكفي لحوالي 8 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية ..
 

طريقة عمل بريوش بالجبن
 

مقادير طريقة عمل بريوش بالجبن :
375 غ طحين
ملعقة صغيرة ملح
50 غ سكر
ظرف خميرة جافة
75 مل حليب
2 بيضة
185 غ زبدة طرية
بيضة مخفوقة للتزيين
250 غ جبن بري (أو نوع الجبن الأبيض المفضل)
8 قطع بيف بيكون أو بسطرمة

طريقة عمل بريوش بالجبن:
- نمزج الطحين مع السكر و الملح و الخميرة و الحليب و البيض معا في وعاء ، ونعجن حتى تصبح عجينة ناعمة.
- تضاف الزبدة، ونعجنها لمدة 4 دقائق.
- نغطي العجينة، ونضعها في المبرد لمدة 6 ساعات على الأقل.
- نمزج الجبن مع البيف بيكون، ونتركها جانبا.
- نخرج العجين، ونفردها على هيئة مستديرة مقاس 25 سم.
- نضع مزيج الجبن في منتصف العجينة، ونغلقها  الجوانب عليها بالتساوي.
– نضع بريوش بالجبن في صينية مفروشة بورق الخبز، وندهن  وجهها بالبيضة المخفوقة، ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نخرجها لتهدأ لمدة ساعة، ونقوم بتسخين الفرن على 200 درجه مئوية، ونضعها في الفرن لمدة 22 دقيقة.