EN 
يعد ارتفاع أسعار البيض من الأزمات التي تعاني منها الأسرة المصرية، لأنه يعتبر البروتين الأساسي لها على طاولة الطعام، ويؤمن الغذاء المطلوب للأسر متوسطة ومنخفضة الدخل، لذلك يعد ارتفاع أسعاره أزمة على المجتمع ككل، خاصة مع عدم وجود سبب واضح للغلاء، في حين أن مصر لديها اكتفاء ذاتي من البيض ويتم تصدير الفائض للخارج.
وقد ارتفعت أسعار البيض أمس، السبت 23 يوليو 2022، في الأسواق المصرية، حيث وصل سعر كرتونة البيض الأحمر في بعض المناطق إلى 80 جنيها، وهو ما أثار الجدل بين رواد ومستخدمي السوشيال ميديا.
وقرر البعض مقاطعة التجار لحين عودة أسعار البيض إلى معدلها الطبيعي 30 جنيها.
وفي هذا التقرير سنكشف عن أسباب ارتفاع أسعار البيض في الأسواق في الآونة الأخيرة وأسعار طبق البيض الحالية.
أسباب ارتفاع أسعار البيض
قال الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، إن ارتفاع أسعار بيض المائدة يرجع إلى ارتفاع أسعار الأعلاف وتكلفة النقل، إلى جانب إجازة عيد الأضحى والمصايف، لافتا إلى وصول سعر طبق البيض في المزرعة إلى 64 جنيهًا، بزيادة 7 جنيهات عن الشهر الماضي، بينما يباع للمستهلك بـ 72 و73 جنيهًا.
وأضاف الزيني، أن أسعار طبق البيض ستنخفض قريبا وتعود إلى ما كانت عليه قبل 3 أسابيع، خاصة مع انتهاء الإنفاق على الغذاء في المصايف والإجازات، الذى يكون بصورة أكبر، مقارنة بباقي الأيام.
ارتفاع أسعار غير مبرر
من جانبه، قال عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن، إن ارتفاع أسعار البيض في الأسواق غير مبرر، موضحا أن ارتفاع الأسعار أدى إلى حالة من التساؤل والجدل بين المواطنين، خاصة أنه سلعة أساسية للأسرة.
وأضاف السيد أن رد بعض المنتجين على الشعبة بشأن هذه الزيادة كان لارتفاع سعر التكلفة التي وصلت إلى 64 جنيها، فيما يؤكد بعض خبراء الحقل والجهات المعنية أن التكلفة لا تزيد على 50 جنيها.
وأشار إلى أنه في ظل الأجواء العالمية لا بد أن تتدخل الحكومة، لافتا إلى أن وزارة الزراعة تدخلت عبر طرح كرتونة البيض بـ 60 جنيها في السيارات المتنقلة الخاصة بها، وذلك لأهمية القيمة الغذائية للبيض، إذ إنه يعد بروتينا لا غنى عنه.
ولفت رئيس شعبة الدواجن إلى أن الحل يأتي من قبل الدولة عندما تقوم بإلزام المزارع بأسعار محددة لكرتونة البيض، بعد دراسة تكلفة الدورة الإنتاجية.
ضخ كميات بيض كبيرة بالأسواق
وللحد من هذه الأزمة، أكد السيد القصير، وزير الزراعة، أن بعض المحال التجارية تقوم برفع سعر البيض بسبب التغليف في عبوات بها 6 بيضات فقط، وهذا الأمر لا يعتبر أساسا في التسعير لكرتونة البيض.
وقال القصير، إن الإنتاج الزراعي يخضع لمتغيرات مختلفة، ولدينا فجوات وعروات وفترات ذروة في الإنتاج، وهناك فترات يخرج فيها المنتج من دورة الإنتاج.
وأضاف: "نعمل على إحداث التوازن في السوق للحفاظ على الاستمرارية"، مشيرا إلى أن “رئيس الوزراء يتابع معنا ملف أسعار البيض في الأسواق”.
وكشف وزير الزراعة، أن الوزارة تواصلت مع اتحاد الدواجن وتم الاتفاق على ضخ كميات كبيرة من البيض في الأسواق بأسعار مناسبة، لافتا إلى أنه سيتم ضخ كميات من البيض في منافذ الوزارة غدا بسعر 62 جنيها للكرتونة لضبط الأسعار في السوق.
وذكر القصير أن منافذ وزارة الزراعة على مستوى الجمهورية تنتج يوميا 24 ألف كرتونة بيض سيتم طرحها أيضا بـ 62 جنيها للكرتونة.
أسعار كرتونة البيض اليوم
- البيض الأحمر 66 جنيها للطبق في المزرعة، ويتراوح بين 70 - 72 جنيها للمستهلك.
- البيض الأبيض 61 جنيهًا للطبق في المزرعة و64 - 65 جنيها للمستهلك.
- البيض البلدي بين 70 - 75 جنيها.
