EN
تحتوي جميع الحبوب الكاملة على ثلاثة أجزاء: النخالة والبذرة والسويداء، ويحتوي كل قسم على العناصر الغذائية المعززة للصحة.
النخالة هيالطبقة الخارجية في الحبوب الكاملة الغنيةبالألياف التي توفرفيتامين بوالحديدوالنحاسوالزنكوالمغنيسيومومضاداتالأكسدةوالموادالكيميائيةالنباتية.
والمواد الكيميائية النباتية هي مركبات كيميائية طبيعية في النباتات والحبوب الكاملة تم البحث عنها لدورها في الوقاية من الأمراض.
ولب البذرة في الحبوب الكاملة حيث يحدث النمو؛غنية بالدهون الصحيةوفيتامين هـ وفيتامينب والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة.
السويداء هي الطبقة الداخلية التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين وكميات صغيرة من بعض فيتامينات ب والمعادن.
هذه المكونات في الحبوب الكاملة لها تأثيرات مختلفة على أجسامنا:
• تعمل النخالة والألياف على إبطاء تكسير النشا إلى جلوكوز - وبالتالي الحفاظ على ثباتنسبة السكرفي الدم بدلاً من التسبب في طفرات حادة.
• تساعد الأليافعلى خفض الكوليسترول وكذلك نقل الفضلات عبر الجهاز الهضمي.
• تساعد الألياف أيضًا في منع تكوين جلطات دموية صغيرة يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
• تحمي المواد الكيميائية النباتية والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والسيلينيوم والنحاس الموجودة في الحبوب الكاملة من بعض أنواعالسرطان
