EN 
تحتوي جميع الحبوب الكاملة على ثلاثة أجزاء: النخالة والبذرة والسويداء، ويحتوي كل قسم على العناصر الغذائية المعززة للصحة.
النخالة هي الطبقة الخارجية في الحبوب الكاملة الغنية بالألياف التي توفر فيتامين ب والحديد والنحاس والزنك والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية.
والمواد الكيميائية النباتية هي مركبات كيميائية طبيعية في النباتات والحبوب الكاملة تم البحث عنها لدورها في الوقاية من الأمراض.
ولب البذرة في الحبوب الكاملة حيث يحدث النمو؛ غنية بالدهون الصحية وفيتامين هـ وفيتامين ب والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة.
السويداء هي الطبقة الداخلية التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين وكميات صغيرة من بعض فيتامينات ب والمعادن.
هذه المكونات في الحبوب الكاملة لها تأثيرات مختلفة على أجسامنا:
• تعمل النخالة والألياف على إبطاء تكسير النشا إلى جلوكوز - وبالتالي الحفاظ على ثبات نسبة السكر في الدم بدلاً من التسبب في طفرات حادة.
• تساعد الألياف على خفض الكوليسترول وكذلك نقل الفضلات عبر الجهاز الهضمي.
• تساعد الألياف أيضًا في منع تكوين جلطات دموية صغيرة يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
• تحمي المواد الكيميائية النباتية والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والسيلينيوم والنحاس الموجودة في الحبوب الكاملة من بعض أنواع السرطان
