طريقة عمل صينية سمك ماكريل في الفرن بالزيت والليمون

طريقة عمل صينية سمك ماكريل في الفرن بالزيت والليمون، بمذاق لا يقاوم  وشكل مشهي ولذيذ لعشاق السمك إليك الطريقة للشيف نجلاء الشرشابي .

بفستان قشر سمك.. ميار الغيطي تثير جدلا برفقة زوجها

أكلة الإسكندرانية.. أجمل نوع سمك وسعره لا يتعدي 25 جنيها

المقادير لعمل صينية سمك ماكريل بالفرن بالزيت والليمون تحفة

6 سمكات متوسطة الحجم بوري أو ماكريل 

التتبيلة 

2 ملعقة صغيرة كمون
6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
6 ملاعق خل
6 فص ثوم مهروس
1 فلفل أخضر حار مهروسة ( اختياري )
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بهارات السمك
ملعقة صغيرة كسبرة جافة مطحونة
شرائح بطاطس 
شرائح طماطم

الحشوة

شرائح ليمون
2 بصلة كبيرة شرائح
1/2 كوب زيت عباد الشمس أو زيت ذرة
للوجه
كسبرة مفرومه

طريقة عمل صينية سمك بالفرن بالزيت والليمون تحفة

1. ضعي مكونات التتبيلة في وعاء وقلبيها جيدًا، ثم اصنعي عدة شقوق بالسمك بطرف سكين حاد بطريقة عرضية 
2. ضعي التتبيلة داخل كل سمكة مع وضع القليل منها داخل الشقوق.
3. وزعي شرائح الليمون والبصل داخل كل سمكة ورصي السمك وتحته البطاطس والطماطم في صينية فرن مدهونة بالزيت.
4. وزعي الزيت والليمون على السمك  ويغطى بورق الومنيوم وضعيه بالفرن الساخن على درجة 180 مئوية على الرف الاوسط لمدة 20 - 30 دقيقة حتى تمام السوا 
5. إفتحي الشواية فوق الصينية لمدة دقائق مع الملاحظة حتى لاتحترق حتى تأخذ لون الشواء وقدميه.