EN 
7 بدائل صحية للمايونيز لن تؤثر سلبًا على صحتك، خاصة أن المايونيز بشكل عام طعام غير صحي.
وإليك بدائل صحية للـ مايونيز فعلى الرغم من حقيقة أن المايونيز يحتوي على الخل أو عصير الليمون، وهي أحماض قد تساعد في إبقاء بعض البكتيريا في مكانها، فقد أظهرت بعض الدراسات أن المايونيز المحضر منزليا قد لا يزال يحتوي على بكتيريا السالمونيلا على الرغم من وجود مركبات حمضية مختلفة.
1. الحمص
وفقا لموقع “بولد سكاي” الهندي، فإن الملمس الناعم للحمص ونكهته الغنية تجعله مكونًا متعدد الاستخدامات يمكن استبداله بالمايونيز في العديد من الأطباق.
بالإضافة إلى كونه غذاءً عالي القيمة الغذائية، فهو غني بالألياف والبروتين والعديد من العناصر الغذائية الدقيقة، ومع ذلك، من الممكن استخدام الحمص في لفائف وشطائر كبديل للمايونيز.
2. القشدة الحامضة
يمكن تحسين أي وصفة تتطلب المايونيز بلمسة من القشدة الحامضة، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الريبوفلافين وفيتامين ب 12 وفيتامين أ بكميات صغيرة .
كلما كان المايونيز مطلوبًا في الوصفة، يمكنك استبداله بالقشدة الحامضة.
جربي إضافتها إلى السلطات والسندويشات.
3. الطحينة
الطحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم.
يمكنك استخدام الطحينة بدلاً من المايونيز لإضافة بعض العناصر الغذائية إلى نظامك.
4. البيستو
الصنوبر والريحان والثوم والجبن وزيت الزيتون هي المكونات الرئيسية للبيستو، وهي صلصة تشبه المعجون.
على الرغم من أن نكهة زيت الزيتون أكثر من المايونيز، إلا أنه يمكن استخدامه في بعض الوصفات لزيادة تناولك لفيتامين هـ وفيتامين ك والمنجنيز والدهون الأحادية غير المشبعة .
5. الزبادي اليوناني
بالإضافة إلى كونه بديلًا ممتازًا للمايونيز في العديد من الوصفات، يحتوي الزبادي اليوناني أيضًا على الفوسفور وفيتامين أ والكالسيوم والزنك، وهي عناصر مغذية دقيقة مهمة.
يمكن أن تستفيد الوصفات مثل سلطة البيض أو سلطة الدجاج أو سلطة التونة من قوام الزبادي اليوناني السميك الكريمي.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدامه كبديل للمايونيز في وصفاتك المفضلة لتتبيل السلطة لتعزيز قيمتها الغذائية ونكهتها.
