EN 
يعرف الجميع أن الإفراط فى تناول الملح بشكل منتظم يعرض الجسم لمشاكل صحية خطيرة منها ارتفاع الضغط وحصوات الكلى
وفى نفس الوقت يعد الامتناع تماما عن تناول الملح أمر غير صحيح لأنه يعرض الجسم أيضا لمشاكل صحية خطيرة تصل للتشنجات والموت
لذا فأفضل حل هو السيطرة على كمية الملح التى نتناولها يوميا والانتباه للأطعمة التى يدخل في تصنيعها بشكل غير مباشر مثل الصلصات والصوصات
ووفقا لما جاء فى موقع “houstonmethodist” نعرض لكم بعض النصائح التى تساعد فى السيطرة على نسبة الملح فى الجسم
1. اعرف مقدار الملح الذي تتناوله
يبدأ الأمر بمعرفة ما إذا كنت تستهلك ملحًا زائدًا ووضع خطة لتقليصه على سبيل المثال ، لا يمكنك تغيير كمية الملح في عنصر غذائي مصنع أو جاهز ، ولكن يمكنك تغيير حجم حصتك منه
من المهم أن تكون على دراية بكمية الملح التي تستهلكها في أي وقت حتى إذا كنت تتناول الكمية الموصى بها من الملح ، فتأكد من توزيعها بالتساوي خلال وجباتك حتى لا ترهق كليتيك بكمية ملح يومية مرة واحدة.
2. اقرأ ملصقات الطعام واعرف ما يعتبر منخفض الصوديوم
ليس من الواقعي تحضير كل وجبة تأكلها بنفسك لذا اقرأ الملصق الغذائي دائمًا ولاحظ محتوى الصوديوم في الطعام وتريد أن تختار الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم في كثير من الأحيان والطعام منخفض الصوديوم هو الطعام الذي لا يحتوي على أكثر من 140 ملليجرام من الملح لكل وجبة.
ولا تفترض أن الملصق الذي يزعم أن أحد العناصر الغذائية "منخفض الصوديوم" يجعله أكثر صحة. هذا يعني ببساطة أن العنصر يحتوي على 25٪ صوديوم أقل مما هو موجود عادة ، والذي لا يزال كثيرًا في كثير من الأحيان.
3. إعطاء الأولوية لتناول الأطعمة الكاملة والطازجة وغير المصنعة
أفضل طريقة للتحكم في كمية الملح التي تحصل عليها هي تناول الأطعمة غير المصنعة بقدر ما تستطيع. وهذا يعني اختيار الفواكه والخضروات الكاملة وإعدادها طازجة
4. ابحث عن طرق أخرى لإضافة النكهة
لا يمكن إنكار أن الملح يعزز نكهة الطعام ، لكنه ليس الخيار الوحيد، أثناء التقليل من تناول الملح ، جرب نكهة طعامك بطريقة مختلفة ، مثل إضافة عصير الليمون أو الليمون ، والأعشاب والتوابل الطازجة أو المجففة ، والخل
5. تناول الأطعمة المالحة بحذر
في المرة القادمة التي تتسوق فيها من البقالة ، احذر من هذه الأطعمة المالحة عادة:الوجبات المجمدة ، بما في ذلك البيتزا المجمدة والحساء المعلب والأطعمة الخفيفة مثل رقائق البطاطس ، وصلصة الصويا، ومرقة للسلطةن وتوابل معينة بما في ذلك الصلصة الحارة
تنبيه: قد تدفعك هذه العقلية إلى استبدال وجباتك الخفيفة المالحة المفضلة بأخرى مليئة بالسكريات المضافة أو الدهون المشبعة ، وهما نوعان آخران من معززات النكهة الشائعة التي تزيد بكميات زائدة ، من مخاطر المشاكل الصحية.
بدلاً من ذلك ، يتعلق الأمر بخلق الوعي حول تناول الملح واتخاذ خطوات نحو إعطاء الأولوية للأطعمة منخفضة الصوديوم والحد من الأطعمة عالية الصوديوم.
