وصفة صوص الكراميل الكريمي اللذيذ.. جربيها الآن

قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الشخصية على الفيسبوك ،وصفة صوص الكراميل الكريمي اللذيذ .

المكونات:

- 1½ كوب سكر أبيض

- 1 كوب حليب سائل (عادي)

- 2 ملعقة صغيرة نشا (مذابة في قليل من الحليب البارد)

- ¼ كوب زبدة

- (اختياري: ½ ملعقة صغيرة فانيلا أو ملعقة صغيرة ماء ورد للرائحة)

طريقة تحضير الكراميل

- في قدر غير لاصق على نار متوسطةهادئة، ذوّبي السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا غامقًا (احذري من الاحتراق!).

. إضافة الحليب:

- أضيفي ¾ كوب حليب تدريجيًا مع التحريك السريع (سوف يفرغ الخليط، لكن استمري في التحريك حتى يهدأ ويتجانس).

.إضافة الزبدة والنشا:

- أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.

- في كوب صغير، امزجي النشا مع ¼ كوب حليب المتبقي، ثم صبيه في الخليط مع التحريك حتى يثخن الصوص.

. التركيز والنكهة:

- استمري في التحريك على نار هادئة 3-5 دقائق حتى يصبح القوام كريميًا.

- (اختياري: أضيفي الفانيلا أو ماء الورد في النهاية).

. التبريد والتخزين:

- اتركيه يبرد قليلًا قبل الاستخدام، ثم احفظيه في برطمان زجاجي في الثلاجة لمدة 

استخدامته..

- تزيين الفطائر، الآيس كريم.

- حشو الكيك أو الكريب.

- إضافته للقهوة أو الميلك شيك!

ملاحظة:

إذا أصبح الصوص ثقيلًا بعد التبريد، يمكنك تسخينه مع قليل من الحليب لتخفيفه.