لعزومة غير تقليدية.. طريقة عمل مكرونة كريمي بالجبنة مع مكعبات الاستيك

قدم الشيف احمد شرارة عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الإجتماعي فيسبوك،طريقة عمل مكرونة كريمي بالجبنة مع مكعبات الاستيك .

 طريقة عمل مكرونة كريمي بالجبنة مع مكعبات الاستيك

المقادير

• 400 جم مكرونة شيلز أو كورلي 
• 350 جم لحم بقري استيك مقطع مكعبات 
• 2 ملعقة كبيرة زبدة 
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
• 3 فصوص ثوم مفروم 
• 1 كوب كريمة طبخ 
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة 
• ½ كوب جبنة موزاريلا 
• ½ كوب مرق لحم 
• ملح حسب الرغبة 🧂
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• بقدونس مفروم للتقديم 

طريقة عمل مكرونة كريمي بالجبنة مع مكعبات الاستيك

1 سلق المكرونة اسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح نضجة ثم صفّيها.

2 تشويح الاستيك في طاسة سخنة جدًا ضع زيت الزيتون ونصف الزبدة.

أضف مكعبات اللحم وشوّحها على نار عالية حتى تتحمر من الخارج (3–4 دقائق)تبّل بالملح والفلفل والبابريكا ثم ارفعها جانبًا.

3 عمل الصوص الكريمي في نفس الطاسة أضف باقي الزبدة والثوم وقلّب حتى تظهر رائحته أضف مرق اللحم واتركه دقيقة ثم أضف الكريمة.

4 إضافة الجبن أضف الشيدر الموزاريلا وقلّب حتى يصبح الصوص كريمي ثقيل.

5 خلط المكرونة أضف المكرونة وقلّب جيدًا حتى تتغلف بالصوص.

6 التقديم 

قدّم المكرونة مع مكعبات الاستيك بجانبها وصوص إضافي مع رش بقدونس وفلفل أسود.