طريقة عمل الرز المعمر على أصوله المصرية

قدم الشيف السعد الشقيري، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل الرز معمر على أصوله المصرية.

طريقة عمل الرز المعمر على اصوله المصريه

المقادير:
• كمية أرز حسب الرغبة
• حليب ساخن (لكل كوب رز: كوب وحربع حليب + ربع كوب ماء ساخن)
• 2 معلقة زبدة أو سمن بلدي للوجه
• ملح حسب الرغبة
• (اختياري) قشطة أو سمن للوجه لو حابة الوجه يبقى أحمر وردي

⸻

الطريقة:

1. تحضير الأرز:

• اغسلي الأرز وصفيه.
• ادهني قاع الطاجن أو الصينية بمعلقة زيت أو قطعة صغيرة من الزبدة.
2. إضافة السوائل:
• ضيفي الأرز للطاجن.
• صبي الحليب الساخن والماء بالتناسب مع كمية الأرز.
• تبّلي بالملح.

3. الوجه:
• ضعي معلقتين زبدة أو سمن على الوجه.
• لو حابة الوجه يبقى أحمر وردي، ضيفي قشطة أو سمن قبل الفرن.

4. الخبز:
• ضعى الطاجن فرن مسخن مسبقًا على حرارة عالية لحد ما يبدأ الأرز في الغليان.
• خففي النار تدريجيًا لحد ما السوائل تتشرب وينشف الأرز.
• بعد ما يجهز، اتركيه ربع ساعة على نار هادئة قبل ما تطفي الفرن.