عجة بالخضراوات للشيف إلهام فتحى

نقدم لكى طريقة عمل العجة بالخضراوات للشيف إلهام فتحى:
المقادير:
6 بيضات
- ثمرة بطاطس كبيرة مبشورة
-بقدونس مفروم
-فلفل اخضر رومى مقطع
طماطم مقطعه صغير
-بصله مبشوره
-ملح وفلفل اسود
الطريقة:
نضرب البيض بالملح والفلفل الاسود
ثم نضع البطاطس المبشورة والطماطم والبقدونس والبصل والفلفل الاخضر
ونقلبهم جيدا ونحضر صينية مدهونة بالزيت ونضع الخليط السابق فيه
وندخله الفرن حتى يستوى ويصبح لونه ذهبيا ويقدم