يُعتبر العسل الأسود أو ما يُعرف بـ دبس السكر من الأطعمة التقليدية التي ارتبطت بثقافات كثيرة، قديما وبالأخص فى مصر، حيث يُستخدم كمصدر طاقة، ومكمل غذائي طبيعي.