أستاذ أمراض القلب: البيتزا والأطعمة المقلية تحتوي على زيوت متحولة تسبب الأمراض
قال الدكتور عادل الأتربي ، أستاذ أمراض القلب بكلية الطب جامعة عين شمس ، إن الدهون المتحولة نوعان ، منها الطبيعي وهي الموجودة في الحيوانات ، والنوع الثاني صناعي ، مشيرا إلى أن الدهون المحولة طبيعيا غير مؤثرة على الصحة العامة ، ولكنها موجودة بنسبة ضئيلة ، بينما الدهون لمتحولة صناعيا هي التي تسبب مشاكل على الصحة .