الكريب باللحم المفروم للشيف " أبو البنات "

طريقة عمل الكريب باللحم المفروم للشيف محيى شوقى " أبو البنات" .
المكونات:
1 ½ كوب دقيق
3 بيضة
2 كوب حليب سائل
ملح
فلفل
3 ملعقة زيت نباتي
مقادير الحشو :
500 جرام لحم مفروم
2 بصلة مفرومة ناعم
½ كوب فطر مقطع
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح
فلفل
بهارات
كزبرة مفرومة
طريقة التحضير:
قومي بخفق البيض جيدًا
اخلطى الحليب مع الدقيق
أضيفي إلي البيض خليط الحليب وأعيدي المزج حتى تمام التجانس
ضيفى الملح و الفلفل مع التقليب
ضعي فى مقلاتك العادية بعد تسخين القليل من الزيت مقدار فنجان قهوة من الخليط
حمري كلا الوجهين كيك حتى تمام النضج او التحول للون الذهبى
كررى الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كل كمية الخليط
لعمل الحشو :
احضرى مقلاة كبيرة غير لاصقة
سخنى الزيت
شوحى البصل حتى يذبل
ضيفى الفطر و قلبى
ضيفى اللحم المفروم و قومى بالتقليب حتى يجف الماء
ضيفى الملح و الفلفل و البهارات و قومى بالتقليب حتى تمام نضج اللحم
ضيفى الكزبرة المفرومة و قلبى لمدة دقيقتين ثم ارفعى المقلاة من على النار
احضرى واحدة من الكريب و ضعى فيها طبقة من خليط الحشو ثم قومى بلف الكريب على شكل اسطوانة
رصى الكريب المحشو فى صينية و ادهنى الوجه بالزيت او صلصة طماطم
ادخلى الصينية الفرن لتحمير الوجه ثم قدمي الكريب ساخنا.