سلطة الفاصوليا المكسيكية للشيف « أبو البنات»

طريقة عمل سلطة الفاصوليا المكسيكية للشيف محى شوقى « أبو البنات» .
المكونات :
400 جرام حبوب الفاصوليا السوداء تغسل وتصفى .
400 جرام حبوب الفاصوليا الحمراء تغسل وتصفى .
400 جرام حبوب الفاصوليا البيضاء تغسل وتضفى .
حبة فلفل أخضر حلو مفروم .
حبة فلفل أحمر حلو مفروم .
كيس 300 جرام من حبوب الذرة المجمدة .
بصلة حمراء مقطعة .
١/٢ كوب زيت زيتون .
١/٢ كوب خل أحمر .
٢ ملعقة طعام من عصير اللايم الطازج .
ملعقة طعام عصير ليمون .
٢ ملعقة طعام سكر أبيض .
ملعقة طعام ملح .
فص ثوم مهروس .
١/٤ كوب من أوراق الكزبرة المفرومة.
١/٢ ملعقة طعام كمون مطحون .
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .
رشة صلصة شطة تاباسكو الحارة .
١/٢ ملعقة صغيرة من مسحوق التشيلي أو الفلفل الأحمر المطحون.
الطريقة :
في وعاء كبير، يوضع محتوى علب الفاصوليا الثلاث والفلفل المقطع والذرة المجمدة، والبصل الأحمر .
في وعاء صغير، يخفق معا زيت الزيتون و الخل الأحمر، و عصير اللايم، و عصير الليمون و السكر و الملح و الثوم، و الكزبرة، و الكمون، و الفلفل الأسود.
و رشة الشطة (الصلصة الحارة تاباسكو) حسب الذوق، مع مسحوق التشيلي .
يسكب الخليط السائل (الدريسينج) فوق خليط الفاصوليا و الخضروات و تخلط جيدا. توضع بالثلاجة لمدة ساعة لتبرد تماما، وتقديم باردة .