طريقة عمل لقمة القاضى

نقدم لكم اليوم طريقة عمل لقمة القاضى للشيف نجلاء الشرشابى
- المقادير
2 كوب دقيق
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة سكر كبيرة
ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب ماء
2 كوب شربات
- الطريقة:
نضع الدقيق فى بولة عميقة ونضيف إليه النشا والخميرة والسكر والفانيليا ورشة ملح ثم نضيف الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة سائلة ونتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها، ثم نقلبها تقليبة خفيفة ونتركها تخمر مرة أخرى.
نحضر بولة صغيرة فيها زيت نبلل الإيدى بالزيت وبملعقة صغيرة مبللة بالزيت نمسك العجينة باليد ونخرج قطعة صغيرة من بين الصوابع ونأخذها على طرف الملعقة ونضعها فى الزيت ونتركها حتى تأخذ اللون الأصفر الفاتح، ونرفعها من الزيت ونتركها حتى تبرد تماما.
نضعها مرة أخرى فى الزيت ونقليها حتى تأخذ اللون الذهبى، ثم نرفعها من الزيت ونضعها فى الشربات فور خروجها أو نرش عليها سكر بودرة.