بالفيديو..حضرى "فتة السجق" على الغداء

قدم الشيف الشربيني طريقة تحضير عمل فتة السجق من خلال برنامجه "الشيف" علي قناة سي بي سي سفرة.
*المقادير:
سجق بلدي
أرز
طماطم
عيش بلدي
ثوم
بصل
فلفل الوان
بهارات
قرفة
كرفس
كرات
خل
عصير ليمون
زيـت عباد الشمس
ملح
فلفل أسود
*خطوات التحضير:
ضعي الأرز في حلة على النار مع زيت وملح وفلفل وأضيفي اليه الماء حتى يغلي ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج
قطعي العيش مربعات صغيرة وتبليه بالثوم المفروم المخلوط بزيت الزيتون والملح وأدخليه فرنا ساخنا ليتحمص وقطعي البصل قطعا صغيرة وضعيه في طاسة بها زيت على النار.
ثم أضيفي السجق وافرمي الكرات والفلفل الحار ثم أضيفيهما وافرمي الطماطم ثم أضيفيها مع الفلفل الألوان والبهارات والقرفة والملح والفلفل واتركيه لينضج
ضعي العيش المحمص في طاسة على النار مع قليل من السجق وقليل من الأرز وقدمي العيش المحمص في طبق التقديم وعليه طبقة من الأرز وخليط السجق
ضعي زيت في طاسة بها ثوم مفروم حتى يحمر ثم أضيفي الخل وعصير الليمون ومكعب مرقة ثم صبيها على الفتة وقدميها.
https://youtu.be/UX02_xNVldw