طريقة «اللانشون» للشيف سالى فؤاد

نقدم لك طريقة عمل اللانشون البيتى الصحى بطريقة الشيف سالى فؤاد من برنامج حلو وحادق.
المقادير:

½ كيلو أوراك دجاج مفرومة ( او لحم او صدور دجاج)
ملعقة كبيرة عسل ابيض
2 بيضة
ربع كوب زيت
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 قطع جبنة مثلثات ( او 3 ملاعق جبنة مطبوخة اكواب بدون نكهة )
ملح
فلفل ابيض
ملعقة كبيرة بودرة بصل
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بابريكا
رشة كزبرة جافة
رشة بودرة حبهان
للحشو:
زيتون أخضر حلقات أو فلفل أسود حصى
الطريقة:
-نضع الدجاج مع الملح والفلفل الابيض وبودرة البصل وبودرة الثوم وجوزة الطيب والبابريكا والكزبرة والحبهان فى محضرة الطعام ونضربهم جيدا .
-نضيف عليهم البيض والزيت والعسل والجبنة ونخفقهم مرة اخرى حتى يتجانس الخليط تماما.
-نضيف الدقيق ونخفقه مرة أخرى.
-نضع الخليط على ورقة زبدة ونضع الحشو حسب الرغبة ونلفه رول بواسطة ورقة الزبدة ونقفلها جيدا من الطرفين ونلفها فى ورقة فويل ونقفلها جيدا من الطرفين.
-نصع الرول فى بايركس صغير حسب الحجم أو أى قالب فرن.
-نضع القالب الصغير فى قالب اكبر مبطن بفوطة ونملأة مياة مغلية للمنتصف.
-ندخله الفرن على درجة حرارة 160 لمدة ساعة ونصف ونتركه حتى يبرد تماما.
-نشيل طبقة الفويل وندخله الثلاجة يبرد تماما ونشيل ورقة الزبدة.
للتواصل معنا
[email protected]