البسبوسة بالقشطة للشيف دعاء عاشور

قدمى البسبوسة بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور
مقاديرتحضير القشطة
كوبان حليب
- علبة حليب مكثف محلى ( 395 جراما )
- نشا مذوب في ثلث كوب حليب 4 ملاعق كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
مقادير تحضير البسبوسة
كوب سميد ناعم
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- بيضه
- نصف كوب زيت
- علبة قشطة ( 170 جرام)
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- شربات بحسب الحاجة
طريقة تحضير البسبوسة
1 - سخني الفرن على حرارة 160 درجة
2 - في طبق ضعي السميد والسكر والبيكنج بودر والزعفران والحبهان وأضيفي البيضة والزيت والقشطة
3-قلبى جيدا بملعقة واتركي الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة و إملئي ربع قالب تشيز كيك متحرك القاعدة بخليط البسبوسة ودخلي القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف بالإحمرار وأخرجي القالب من الفرن وصبي عليه القليل من الشربات وأتركيه
3 - لتحضير القشطة
-في وعاء على نار متوسطة ضعي الحليب والحليب المكثف المحلى والحبهان والزعفران
-قلبى حتى يغلي ويثقل قوامه وأضيفي النشاء المذوب وقلبى وأرفعيه من على النار
-صبي القشطة فوق طبقة البسبوسة حتى تغطيها بالكامل وأدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة
-إفتحي القالب وأخرجي البسبوسة بهدوء وضعيها في طبق التقديم وزيني بالفستق الحلبي