EN 
يقدم الشيف محمود العمدة أفضل الطرق لتحضير لقمة القاضى .
المقادير:
-1 ملعقة صغيرة خميرة
-1 ملعقة صغيرة سكر
-2/1 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر
-2/1 3 كوب دقيق
-ذرة ملح
-1 كوب سكر بودرة للتزيين
-زيت للقلي
-شربات (قطر)
الطريقة :
- تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتُترك حتى تتفاعل.
- يُخلط الملح والدقيق وتُضاف الخميرة والماء وتُعجن جيدًا باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
-يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويُغطى ويترك لمدة ساعة.
-يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتُؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلب حتى تصير ذهبية اللون.
- تُرفع الكرات من الزيت وتُوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تُنشل وتُصفَى قليلًا من الشربات الزائد.
- يُمكن أن تُزيَن بالسكر البودرة عوضًا عن الشربات (القطر).
- تُقدم مع صلصة المانجو والشكولاته الذائبة والكيوي المخفوق.
