حضري عجة السمك للشيف شربيني

نقدم لكم طريقة تحضير عجة سمك من مطبخ الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف:
المقادير:
سمك فيليه
بصل
طماطم
ثوم
بهارات
بقدونس
شبت
كزبرة خضراء
دقيق
كمون
بيض
بيكنج بودر
بقسماط
ملح
فلفل أسود
زيت مرقة

طريقة التحضير:
* يفرم البصل والثوم ويشوح في طاسة بها زيت على النار مع مكعب مرقة
* تضاف الكزبرة الخضراء وشبت وبقدونس مفروم وطماطم مكعبات
* يضاف سمك مكعبات مع ملح وفلفل وبهارات وكمون
* يخفق البيض مع الدقيق والبيكنج بودر وملح وفلفل ويخلط السمك مع البيض
* تبطن الصينية بالبقسماط والزيت ثم يوضع الخليط ويدخل فرن ساخن حتى تنضج تماما ثم وتقدم بالهنا