EN 
لا يوجد استغناء عن الفلفل الألوان فى الطعام سواء فى البيتزا أو فى السلطة، فهو مع شكله الجميل الذى يجعل الطعام أكثر جاذبية لكنه غنى بالفوائد الغذائية الكبيرة للجسم موقع "health digezt "نشر أى ألوان الفلفل أكثر صحة.
لون الفلفل يعتمد على وقت حصاده، فالفلفل الذى يجمع قبل النضوج يكون أخضر وعندما ينضج يصبح أحمر والأصفر يكون بينهم.
وبما أن الفلفل الأخضر يتواجد فى الأرض وقت أقل يكون أرخص وطعمه فيه بعض المرارة، ويكون خاليا من بعض الفوائد الغذائية التى تتواجد فى الفلفل الأحمر بعد النضوج رغم احتوائه على البوتاسيوم والكلوروفيل وفيتامين A,C المهمة للجسم.
أما الفلفل الأحمر فإنه يحتوى على اللوتين وزياكسانثين وكمية كبيرة من الفيتامينات، والفلفل الأصفر يجمع بين حلاوة الطعم وكثرة الفيتامينات.
