‎طريقة عمل الرنجة المفتتة بالخل وزيت الزيتون من الشيف غادة عاطف

‎الرنجة من الأكلات المفضلة للمصريين فى أعياد شم النسيم، لذلك نقدم ‎طريقة عمل الرنجة المفتتة بالخل وزيت الزيتون من الشيف غادة عاطف.

‎المقادير :
‎2 سمك رنجة مدخن
‎3 حبة طماطم مقطعة مكعبات
‎1 حبة بصل مقطع شرائح رفيعة
‎¼ كوب زيتون أسود (منزوع النوى)
‎عصير 1 ليمون حامض
‎1 ملعقة صغيرة خل أبيض
‎3 ملاعق زيت زيتون
‎¼ كوب بصل إخضر (منظف ومقطع قطع صغيرة)

‎طريقة التحضير:
‎تشوى الرنجة على النار مباشرة حتى يلاحظ أن الجلدة الخارجية بدأت في التمزق
قشري الجلد الخارجي مع إزالة الرأس الشوك وسلسلة الظهر ثم تقطع إلى مكعبات وتوضع في وعاء عميق
‎ثم ضيفى إليها قطع الطماطم البصل الزيتون عصير الليمون زيت الزيتون وأخيرا يضاف البصل الأخضر
‎قومى بخلط المكونات برفق ثم نضيف القليل من زيت الزيتون على الوجه.. و‎تقدم