حضري حلوى القشدة بالشوكولاته على طريقة الشيفات المحترفين

حضرت الشيف غفران كيالي في برنامج "هيك نطبخ" حلوى القشطة الشوكولاتة، والتي تتمتع بمذاق جميل ومميز، بالاضافة الى انها مفيدة لما بها من مكونات مفيدة، ويمكن تقديمها في المناسبات.

واليكم طريقة التحضير التفاصيل..

المقادير :

الطبقة الاولى :
بسكويت شاي ساده
كوب حليب بارد مذاب به ملعقة كبيرة كاكاو ملعقتين كبار سكر
او يمكن إذابة ملعقتين كبار شوكولا قابله للدهن مع الحليب

الطبقة الثانية:
٢ باكو كريم شانتي دريم تعادل ٩٠ غ تقريبا ثلثين كوب
باكو كريم كراميل بودرة ٦٠ غ
نصف كوب حليب مكثف محلى تعادل ١٧٠ غ
كوب ماء
ملعقة كبيرة ونصف جيلاتين بودرة
ست قطع جبن مربعات كيري
علبتين قشطة
ملعقتين كبار إلى ثلاثة عصير ليمون طبيعي
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ( اختياري )

الطبقة الثالثة:
علبة قشطة
خمس ملاعق كبار شوكولا قابلة للدهن

للوجه:
شوكولا كادبوري او اي نوع يفضل مبشورة

طريقة التحضير:

١- نغمس البسكويت في الحليب بالشوكولا .
٢- نرص طبقة البسكويت أسفل طبق البايركس او يمكن في قالب متحرك الاطراف و نضع طبقة ثانية فوقها بنفس الطريقة.
٣- نصيحة في حالة الرغبة بعمل الحلوى قالب متحرك الاطراف و رفعه من القاعدة يفضل وضع ورقة زبدة اسفل القاعدة و ان نضع طبقة رفيعة من البسكويت المطحون و المعجون بالزبدة.
٤- و نرص فوقها البسكويت المغمس بالحليب و نترك البسكويت ساعه على الاقل ليتماسك.
٥- نحضر طبقة القشطة.
٦- نضرب الجبنة مع القشطة بالهاند ميكسر لتصبح ناعمة تماما.
٧- نضيف الكريما و الكريم كراميل البودرة ونضربهم بمضرب البيض الكهربائي حتى يتماسك المزيج ثم نضيف ثلاث ارباع كوب ماء.
٨- نضع ربع كوب الماء المتبقي في طبق صغير عميق و نرش فوقه الجيلاتين و نقلب و ننتظر خمس دقائق حتى ينتفخ الجيلاتين ندخل الطبق في المايكرويف عشر ثواني و نخرجه و نقلب و نعيد ادخاله عشر ثواني حتى يذوب الجيلاتين تماما.
٩- نضيف مزيج الجيلاتين الى الكريما عبر مصفى لنتأكد من عدم وجود جيلاتين لم يذوب.
١٠- نقلب المزيج و نضيف عصير الليمون و الفانيليا
نصب مزيج القشطة فوق البسكويت و يدخل الثلاجة على الاقل اربع ساعات ليتماسك الوجه.
١١- نحضر طبقة القشطة بالشوكولا ( الطبقة الثالثة )
نخلط القشطة مع الشوكولاتة القابلة للدهن و يمكن أن تسخن قليلا في طنجرة صغيرة على نار هادئة ليسهل تقليبهم و امتزجوا .
١٢- نرفعها عن النار و يجب ان لا تكون حاره فقط دافئة بشكل بسيط ( لو كانت ساخنة ستذوب طبقة القشطة عند صبها عليها ).
١٣- نصب طبقة القشدة بالشوكولا على طبقة القشطة بعد أن تماسكت، وتدخل الثلاجة ساعتين ثم تقدم.