دراسة: البسكويت والشيبس يضران بصحة الجنين

أظهرت تقارير طبية مؤخرا، أن تناول الأم الحامل للبطاطس المقلية والرقائق والبسكويت يؤثر على صحة الجنين.
وأشارت الدراسة الجديدة التي بحثت في العلاقة بين تناول كميات كبيرة من الشيبس، الرقائق والبسكويت أثناء الحمل ومستويات نمو الأجنة وانخفاض أوزانهم عند الولادة.
وتؤثر مادة Acrylamide الموجودة في الأطعمة المعالجة والقهوة والتي تتناولها الأمهات على حجم رأس الطفل، وهي مادة كيماوية تنتج بشكل طبيعي نتيجة لطبخ الأطعمة الغنية بالنشويات على درجات حرارة مرتفعة، مثل الخبز والقلي.
ووجد الباحثون بأن هذه المادة موجودة بشكل واسع في الأطعمة المطبوخة في البيت والمعالجة في المصانع مثل الشيبس، الخبز والقهوة.
ويرتبط حجم رأس الاطفال مع تأخر نمو الأعصاب، بينما يرتبط انخفاض أوزان الأجنة مع المشاكل الصحية في المراحل المبكرة من نمو الطفل.
هذا ووجد الباحثون بأن الأطفال الذين يولدون لأمهات يتناولن كميات عالية من acrylamide كانوا أقل وزنا بنسبة 132 غرام مقارنة مع أطفال الأمهات اللاتي لم يتناولن أو تناولن كمية قليلة من هذه المادة.