Advertisements
Advertisements

ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمد صبري
Advertisements
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
Advertisements

احذر .. أسماك تحتوي على زئبق سام .. التونة منها

الأحد 21/أبريل/2019 - 08:01 م
صدى البلد
Advertisements
ريهام قدري
عندما تفكر في تناول البروتين قليل الدسم تحت الماء المليء بأحماض أوميغا 3 الدهنية، فإنك تميل إلى إرضاء معدتك وتلجأ لتناول السمك والسوشي بطريقة صحية.

والحقيقة هي أن الزمن قد تغير، وأيام الأجسام الخالية من التلوث من المياه والأسماك دون المضادات الحيوية قد ولت منذ زمن طويل. يتم إطلاق الزئبق في الغلاف الجوي من حرق الفحم والنفط والغاز الطبيعي ، والنفايات الحضرية والطبية ، وحرائق الغابات ، من بين العديد من المصادر الأخرى. الآن تم رش العديد من السموم في مصادرنا العذبة والمياه المالحة فقط ، مما أدى إلى تلويث الحياة البحرية وأجسادنا عندما نأكلها.

للحفاظ على سمية الزئبق في الخليج ، حدد استهلاكك من المأكولات البحرية على 2-3 حصص في الأسبوع ، أي ما يعادل حوالي 8 - 12 أونصة.


لذلك عليك ان تختار المأكولات البحرية العضوية التي يتم تربيتها في المزارع والتي تحتوي على كميات أقل من الزئبق مثل السلمون ألاسكا البري ، وثعبان البحر ، وسرطان البحر ، والروبيان وسمك السلور. تذكر أن أصغر وأصغر الأسماك أكثر أمانًا ، حيث تزداد كمية الزئبق في كل مرة تأكل فيها سمكة أكبر سمكة صغيرة.

تقاس هذه الأرقام بالميكرو جرام من الزئبق لكل 4 أونصات من الأسماك المطبوخة. إذا كنت تشعر بأنك معرض لخطر التسمم بالزئبق ، فاستشر الطبيب لفحص الدم وحاول التخلص من السموم بشكل طبيعي.

فيما يلي الأسماك التي تحتوي على أعلى كميات من الزئبق:

Tilefish (خليج المكسيك) - يحتوي على متوسط ​​ضخم يبلغ 219 ميكروجرامًا من الزئبق ، وهو أسماك القرميد الأصلية لخليج المكسيك ، على رأس قائمة المأكولات البحرية الملوثة بالزئبق.
سمك القرش - 151 ميكروجرام من الزئبق
سمك أبو سيف - 147 ميكروجرام من الزئبق
إسقمري الملك - 110 ميكروجرام من الزئبق
البرتقال الخام - 80 ميكروجرام من الزئبق
مارلن - 69 ميكروجرام من الزئبق
سمك التونة (Bluefin ، Bigeye ، و Albacore) - 54 - 58 ميكروجرام من الزئبق
سمك التونة (Albacore الأبيض المعلبة) - 40 ميكروجرام من الزئبق
سمك التونة (Skipjack & Yellowfin) - 31 - 49 ميكروجرام من الزئبق
تونة معلبة خفيفة - 13 ميكروجرام من الزئبق
جراد البحر الأمريكي - 47 ميكروجرام من الزئبق
سمك القد (المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ) - 14 ميكروجرام من الزئبق
الإسقمري الإسبانية (المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ) - 8 - 13 ميكروجرام من الزئبق
Advertisements
Advertisements