EN
- فوائد غير متوقعة للفيتامينات .. تعرف على أهمية 13 نوعا منها
- سقوط الشعر وضعف الرؤية.. 8 علامات شائعة تدل على نقص الفيتامينات
- فيتامين أ يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام والأنسجة الرخوة
- عدم كفاية تناول الفيتامينات A و C يؤدي لظهور بقع حمراء وقشور على الجلد
تعتبر الفيتامينات مجموعة من المواد اللازمة لوصول الخلايا إلى وظائفها الطبيعية ونموها وتطورها في الجسم، حيث ان هناك 13 نوعا من الفيتامينات الأساسية، والتي يجب ان يحصل عليها الجسم باستمرار، وذلك حتى يعمل الجسم بالشكل الصحيح، وتجنب حدوث أى خلل في الأعضاء الحيوية.
ومن أهم الفيتامينات التي يجب ان يحصل عليها جسم الإنسان بشكل دائم: فيتامين أ، سي، د، ه، ك، وفيتامين ب1 ( الثيامين )، فيتامين B2 ( ريبوفلافين )، فيتامين ب 3 ( النياسين )، حمض البانتوثنيك (B5)، البيوتين (B7)، وفيتامين ب 6، وفيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين)، حمض الفوليك (حمض الفوليك و B9).
ويتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في الأنسجة الدهنية في الجسم، حيث ان الفيتامينات الأربعة القابلة للذوبان في الدهون هي الفيتامينات A و D و E و K. وتمتص هذه الفيتامينات بسهولة أكبر في الجسم بوجود الدهون الغذائية.
وهناك تسعة فيتامينات قابلة للذوبان في الماء، ويجب على الجسم استخدام الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء باستمرار، حيث ان الجسم يتخلص من فائض هذه الفيتامينات قابلة للذوبان عن طريق البول، ماعدا فيتامين ب 12 هو الفيتامين الوحيد القابل للذوبان في الماء والذي يمكن تخزينه في الكبد لسنوات عديدة.
كل من الفيتامينات المذكورة أدناه لديه وظيفة مهمة في الجسم، وعندما يحدث نقص في الفيتامينات ولا يحصل الجسم على ما يكفي من فيتامين، فإن ذلك يمكن أن يسبب مشاكل صحية، وذلك وفقا لما جاء في موقع medlineplus.
وأكد الموقع أن عدم تناول ما يكفي من الفواكه والخضروات والفاصوليا والعدس والحبوب الكاملة وأطعمة الألبان المدعمة، قد يزيد من خطر حدوث مشكلات صحية ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان وضعف صحة العظام ( هشاشة العظام )، ومن أهم فوائد الفيتامينات على الجسم:
1- يساعد فيتامين أ في تكوين والحفاظ على صحة الأسنان والعظام والأنسجة الرخوة والأغشية المخاطية والجلد.
2- يساعد فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) في تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على وظائف المخ، ويلعب هذا الفيتامين أيضًا دورًا مهمًا في البروتينات التي تشكل جزءًا من التفاعلات الكيميائية في الجسم. كلما زاد عدد البروتينات التي تتناولها كلما زاد استهلاك البيريدوكسين لجسمك.
3- فيتامين ب 12 مهم لعملية الأيض. كما أنه يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على الجهاز العصبي المركزي .
4- فيتامين C ، الذي يسمى أيضًا حمض الأسكوربيك ، هو أحد مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الأسنان واللثة. يساعد الجسم على امتصاص الحديد والحفاظ على الأنسجة السليمة. كما يعزز التئام الجروح.
5- يُعرف فيتامين (د ) أيضًا باسم "فيتامين صن شاين" ، لأنه الجسم يحصل عليه عندما يتعرض إلى الشمس، حيث ان الوقوف لمدة 10 إلى 15 دقيقة من أشعة الشمس 3 مرات في الأسبوع تكفي لإنتاج متطلبات الجسم من فيتامين (د)، وقد يواجه الأشخاص الذين لا يعيشون في أماكن مشمسة بأن أجسامهم لا تحصل على ما يكفي من فيتامين (د). من الصعب للغاية الحصول على ما يكفي من فيتامين (د) من مصادر الغذاء وحدها.
ويساعد فيتامين (د) الجسم على امتصاص الكالسيوم، حيث أننا نحتاج إلى الكالسيوم من أجل التطور الطبيعي لصحة الأسنان والعظام وصيانتها. كما أنه يساعد على الحفاظ على مستويات الدم المناسبة من الكالسيوم و الفوسفور .
6- فيتامين (ه) هو أحد مضادات الأكسدة المعروفة أيضًا باسم توكوفيرول، و يساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء واستخدام فيتامين ك.
7- فيتامين K ضروري لأنه بدونه ، لن يلتصق الدم معًا وسوف يحدث ما يطلق عليه الـ (تخثر)، بالإضافة إلى ان بعض الدراسات تشير إلى أنه من مهم لصحة العظام.
8- البيوتين ضروري لعملية التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات ، وفي إنتاج الهرمونات والكوليسترول.
9- النياسين هو فيتامين ب الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والأعصاب. كما أن لديه آثار لخفض الكوليسترول السئ.
10- يعمل الفولات مع فيتامين ب 12 للمساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء. هناك حاجة لإنتاج الحمض النووي ، الذي يتحكم في نمو الأنسجة ووظيفة الخلية. يجب على أي امرأة حامل التأكد من حصولها على ما يكفي من الفولات، وذلك لانه برتبط بالمستويات المنخفضة من الفولات بالتشوهات الخلقية مثل الشفة المشقوقة.
11- حمض البانتوثنيك ضروري لاستقلاب الطعام، كما أنه يلعب دورًا في إنتاج الهرمونات والكوليسترول.
12- ريبوفلافين (فيتامين B2) يعمل مع فيتامينات ب، وهو مهم لنمو الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
13- الثيامين (فيتامين B1) يساعد خلايا الجسم على تغيير الكربوهيدرات إلى طاقة، والحصول على ما يكفي من الكربوهيدرات المهم للغاية أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. كما أنه ضروري لوظيفة القلب والخلايا العصبية الصحية.
ويعبر جسمك عن نقص الفيتامينات عن طريق بعض الأعراض، حيث انها طريقة جسمك للتواصل مع نقص الفيتامينات والمعادن المحتملة، ويمكن للتعرف على هذه العلامات ان تساعدك في ضبط النظام الغذائي الخاص بك، وسوف نتعرف فيما يلي ابرز العلامات الشائعة والأدلة على نقص الفيتامينات والمعادن وكيفية إصلاحها، وفقا لما جاء في موقع "هيلث لاين" الطبي، وهي:
1- ضعف الشعر والأظافر
مجموعة متنوعة من العوامل قد تسبب ضعف الشعر والأظافر، وابرزها هو نقص البيوتين، حيث ان البيوتين هو فيتامين ب تشارك في العديد من وظائف الجسم، ويلعب دورًا مهمًا في تقوية الشعر والأظافر. ونقص هذا الفيتامين نادر الحدوث ولكنه قد يحدث في بعض الحالات.
وتشمل الأطعمة الغنية بالبيوتين صفار البيض واللحوم العضوية والأسماك واللحوم ومنتجات الألبان والمكسرات والبذور والسبانخ والقرنبيط والبطاطا الحلوة والخميرة والحبوب الكاملة والموز.
2- تقرحات الفم، والتهاب اللثة
قد ترتبط الآفات الموجودة داخل الفم وحوله بشكل جزئي بعدم تناول كميات كافية من الفيتامينات أو المعادن، وأهمها فيتامين ب والحديد، وقد يرغب الأشخاص الذين يعانون من تقرحات الفم أو التهاب اللثة في محاولة استهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بالثيامين والريبوفلافين والبيريدوكسين والحديد لتخفيف الأعراض.
وتشمل الأطعمة الغنية بالحديد، الدواجن واللحوم والأسماك والبقوليات والخضار الورقية الداكنة والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة، والمصادر الجيدة للثيامين والريبوفلافين والبيريدوكسين الحبوب الكاملة والدواجن واللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان واللحوم العضوية والبقوليات والخضروات الخضراء والمكسرات والبذور.
3- نزيف اللثة
في بعض الأحيان تكون طريقة تفريش الأسنان بفرشاة خشنة هي السبب الرئيسي وراء نزيف اللثة ، ولكن يمكن أيضًا إلقاء اللوم على نظام غذائي ينقصه فيتامين (ج)، وقد يصاب الأشخاص الذين يتناولون القليل من الفواكه والخضروات الطازجة بنقص في فيتامين (ج)، وقد يؤدي ذلك إلى أعراض غير سارة، مثل: نزيف اللثة ، وضعف الجهاز المناعي ، وفي حالات الإصابة الشديدة ، فقد الأسنان.
4- ضعف الرؤية الليلية والمياة البيضاء
يمكن لإتباع نظام غذائي فقير في بعض الأحيان أن يسبب مشاكل في الرؤية، وقد يسبب انخفاض تناول فيتامين (أ) ضعف الرؤية الليلية أو ظهور المياة البيضاء على العينين. يمكن أن تساعدك إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين A في نظامك الغذائي على تجنب هذه الأعراض أو تقليلها.
5- ظهور قشرة الرأس
5- ظهور قشرة الرأس
التهاب الجلد الدهني (SB)، وقشرة الرأس هما جزء من نفس مجموعة أمراض الجلد التي تصيب المناطق المنتجة للزيوت في جسمك، وقد يكون سبب القشرة العنيدة والبقع المتشققة على فروة الرأس والحاجبين والأذنين والجفون والصدر علامة على انخفاض تناول الزنك والنياسين والريبوفلافين والبيريدوكسين، وإضافة هذه العناصر الغذائية إلى النظام الغذائي قد يساعد في تقليل الأعراض.
وتعتبر المأكولات البحرية واللحوم والبقوليات ومنتجات الألبان والمكسرات والحبوب الكاملة كلها مصادر جيدة للزنك.
6- تساقط الشعر
تساقط الشعر هو أحد الأعراض الشائعة، حيث أنه في الواقع ، يصيب حوالى 50٪ من الرجال والنساء عند بلوغهم سن 50 عامًا، وقد تحث بسبب نقص الحديد والزنك، لذلك قد تساعد الوجبات الغذائية الغنية بها على منع تساقط الشعر. ومع ذلك ، وعلى عكس استخدام المكملات الغذائية قد يتسبب في ضرر أكثر من النفع.
وتعتبر اللحوم والأسماك والبيض والبقوليات والخضار الورقية الداكنة والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة مصادر جيدة للحديد والزنك، وتشمل الأطعمة الغنية بالنياسين اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور والخضار الورقية، وهذه الأطعمة غنية أيضًا بالبيوتين ، والذي يوجد أيضًا في صفار البيض.
7- إحمرار الجلد وتكون القشور
وقد يكون عدم كفاية تناول الفيتامينات A و C مرتبطًا بظهور بقع حمراء وقشور على الجلد، وهي حالة تسمى التقرن القرني، وتشمل واللحوم والبيض والأسماك والخضار الورقية الداكنة والخضروات ذات اللون الأصفر البرتقالي والفواكه على فيتامينات A و C.
8- تنميل الساقين
ويعرف تنميل الساقين ايضا باسم متلازمة تململ الساق (RLS) ، والمعروفة أيضًا بمرض ويليس-إيكبوم ، هي حالة عصبية تسبب أحاسيس مزعجة أو غير مريحة في الساقين ، بالإضافة إلى رغبة لا تقاوم لتحريكها.
وغالبًا ما ترتبط متلازمة تململ الساق بإنخفاض مستويات الحديد، قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة في زيادة تناولهم للأطعمة الغنية بالحديد ومناقشة المكملات الغذائية مع أخصائي الرعاية الصحية.
