طريقة عمل سمك بصلصة الزعفران

تقدم الشيف غادة التلي طريقة عمل سمك بصلصة الزعفران بمذاق لا يقاوم وشكل جديد لعمل السمك.

مقادير سمك بصلصة الزعفران :
فيليه سمك
جمبري وسط
بصل
ثوم
ليمون
زعفران شعر
كريمة لباني
1 مكعب مرقة خضار
جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
للتقديم
خضار سوتيه
بطاطس بيوريه

طريقة تحضير سمك بصلصة الزعفران :
* في طاسة على النار يوضع زيت مع بصل مفروم
* يضاف إليه الثوم المفروم ثم قطع الجمبري ويقلب
* تضاف إليه المرقة والكريمة ثم الزعفران وجوزة الطيب وملح وفلفل ويترك حتى يغلي
* يتبل السمك بملح وفلفل وزيت زيتون ويدخل الفرن حتى يشوى
* يقدم السمك مع الصوص إلى جانب الخضار السوتيه والبطاطس البيوريه