خالد صلاح الدين يكتب: نصائح لتغذية سليمة في عيد الأضحى

سنتكلم اليوم عن ايام عيد الاضحي المبارك في بلداننا العربيه التي تأتي عادة بعادات وتقاليد في طعامنا قد تضر بصحتنا وهي الافراط في تناول اللحوم اي البروتينات مثل (الفته) وذلك في بعض الحالات والتي سنذكرها الان وهم : المرضي المصابين بقرحة المعدة فالاستهلاك من الثوم والهل في هذه الوجبة سيلحق بهم بضرر ويزيد من حالتهم بسؤ بسبب حامضيتهم الشديده وكذلك
مرضي القلب وارتفاع الكليسترول فاللحوم تحتوي علي الدهون المشبعة التي ترفع نسبة الكليسترول السئ بالدم LDL او بمعني ادق نواقله فكل ١٠٠ جرام فقط من اللحم البقري الاحمر يحتوي علي ٨٠ الي ٩٠ مللي جرام من الكليسترول السئ LDL بينمايكون الحد الاقصي مم استهلاكه يوميًا هو ٢٠٠ مللي جرام، والاستهلاك اليومي من الدهون المشبعة لايجب ان يتعدي ٧٪ من سعراتنا اليومية فأذا كانت سعراتنا الحرارية التي نستهلكها في اليوم هي ٢٠٠٠ سعر حراري فيجب الا نتعدي ١٤٠ جرام يوميًا وكذلك ايضا
مرضي النقرص والمرضي اللذين يعانون من قصور في وظائف الكلي : نتيجة ارتفاع مادة البيورين بالجسم او اليوريك اسيد فلا يستطيع الجسم في في هذه الحالات التخلص منها فتترسب بين المفاصل علي شكل كريستالات صغيرة مسببه الم لصاحبها في العضلات والمفاصل خاصة الاصبع الكبير في القدم وتورم به والم شديد وفي الحالات المتقدمة من هذه الامراض ممكن ان يؤدي استهلاك اللحوم بشكل كبير الي الفشل الكلوي وكذلك
مرضي ضغط الدم : فيجب الحرص من تناول اللحوم وليس لمجرد الخوف من تعدي الحد الاقصي من الصوديوم ولكن ايضًا ما لايعلمه الكثير ان الكلي تساهم في معدل ضغط الدم فأذا حدث بها قصور في وظائفها سينتج بالتالي خلل عنه بضغط الدم.

والان سنتكلم عن الاصحاء اللذين لا يعانون من شئ ولديهم جسم سليم فهنا تختلف النسب من الاستهلاك اليومي للبروتينات فتبدأ من ٠.٨ الي ٢ جرام لكل كيلو جرام من وزن الشخص LEAN BODY MASS وتختلف تلك النسب حسب نوع الرياضه الذي يمارسها الشخص وهدفه ونشاطه اليومي.

وتلك بعض النصائح اليومية للحد من اثار تناول اللحوم :
شرب الماء بوفرة ما لايقل عن ٣ لتر يوميًا وتختلف حسب وزن الشخص

الحرص علي تناول الكثير من الالياف لعملية هضم سليمة بدون مشاكل مثل الحبوب الكاملة

تناول الاطعمة المدرة للبول مثل البصل والبرتقال والبطيخ وكذلك الاعشاب مثل مغلي البقدونس والنعناع والكمون

مراقبة عدد الجرامات التي تم تناولها في اليوم من اللحوم.