طريقة عمل الكشرى المصرى والاسكندرانى فى حلة واحدة زى المحلات

طريقة عمل الكشرى مثل المحلات من الوصفات التى تبحث عنها الكثير من السيدات مثل طريقة عمل الكشرى فى حلة واحدة وطريقة عمل الكشرى مثل المحلات بطرق مختلفة بمذاق أشهى من المحلات إليك طريقة عمل الكشرى لأمهر الشيفات وبتكلفة أقل، وجميع أسرار وخطوات التحضير:

طريقة عمل الكشرى المصرى للشيف حسن

طريقة عمل الكشرى بالمقادير للشيف حسن

50 جرام سمن
100 جرام شعرية
600 جرام أرز مصرى
1 لتر ماء
ملح وفلفل
1 مكعب مرق
العدس
500 جرام عدس أسود
50 جرام سمن
100 جرام بصل مكعبات
25 جرام ثوم مفروم
كمون وملح
5 جرامات فلفل
ماء مغلى
1 لتر ماء مغلى
10 مل زيت ذرة
500 جرام مكرونة قلم صغيرة
الحمص
1 لتر ماء مغلى
10 جرامات ملح
10 جرامات كمون
500 جرام حمص منقوع 12 ساعة
البصل
500 جم بصل حلقات
50 مل خل ابيض
50 جم دقيق
1 لتر زيت للقلى
الصلصة
50 مل زيت ذرة
100 جرام بصل مكعبات
50 جرام ثوم مفروم
250 جرام طماطم مبشورة
ملعقة صلصة
200 مل ماء بارد
ملعقة خل
ملعقة ملح
ملعقة فلفل
5 جرامات كمون
10 جرامات سكر
الدقة
25 مل زيت
50 مل خل
25 مل عصير ليمون
100 جرام ثوم مفروم
20 جرام كمون
10 جرامات شطة
10 جرامات ملح
10 جرامات كسبرة
150 مل ماءطريقة عمل الكشرى بالخطوات للشيف حسن

- ينقع العدس لمدة 12 ساعة فى الماء ويسلق لمدة 60 دقيقة ثم يصفى .
- تسلق المكرونة ويضاف الزيت والملح وتصفى المكرونة فى مصفاة.
- على النار توضع سمن على النار وتحمر الشعرية نضع معها الأرز بالتدريج ونضيف ملح وفلفل ومرقة.
- أضيفى الماء المغلى وانتظرى لدقائق ثم تخفض درجة الحرارة
- فى إناء به زيت على النار يحمر البصل ثم نضيف الثوم والعدس والملح والتوابل والماء المغلى ونتركه ينضج.
- فى إناء آخر يوضع البصل ليحمر قليلا وابدأى فى وضع الدقيق تدريجيا ثم نضيف الخل ونقلبهم جيدا ونتركهم نصف ساعة.
- فى طاسة بها زيت عميق يحمر البصل إلى أن يكون لونه بنى غامق ثم نضعه على مناديل مطبخ.
- فى إناء به زيت حمرى البصل على النار ثم نضيف الثوم إلى أن يكون لونهما ذهبيا.
- نضيف عليه الطماطم المبشورة ثم الصلصة ثم الماء والملح والفلفل والكمون والخل والسكر.
-اتركى الصلصة على النار حتى تنضج وتصبح ثقيلة
- فى إناء على النار نضع زيت ونشوح الثوم.
- يضاف الخل وعصير ليمون وملح وفلفل وكمون وشطة وكسبرة جافة وماء على الإناء السابق
- تترك المكونات لتغلى لدقائق معدودة ثم نطفئ النار.

طريقة عمل الكشري المصرى للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل الكشرى بالمقادير فى حلة واحدة :
1 كوب عدس أسود منقوع
2 كوب أرز
1 كوب شعرية
1 كيس مكرونة مشكلة مسلوقة
2 كوب حمص مسلوق
بصلة شرائح
نصف كوب دقيق
زيت نباتي
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صغيرة ثوم
بصل مفروم
زيت ملح فلفل أسود كمون ناعم
طريقة عمل الكشرى المصرى بالخطوات :
* فى وعاء الزيت به زيت على النار تقلب شرائح البصل مع الدقيق المضاف له الملح و تقلى في
* يقلب العدس مع البصل و يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون
*في الزيت يضاف الأرز والماء والشعرية المحمرة إلى خليط العدس
* في الزيت على النار يشوح البصل و يضاف عصير الطماطم و الملح والفلفل والكمون والشطة الناعمة
* فى وعاء ابدأى فى خلط الثوم والخل والكمون والملح وكوب ماء والفلفل الحار وعصير الليمون والطماطم المفرومة
* يغرف الكشري ويقدم مع الصلصة والدقة والخبز المقلي في الزيت وبذلك تحصلين على طريقة عمل الكشرى مثل المحلات

طريقة عمل الكشرى العادى للشيف غادة التلى
طريقة عمل الكشرى العادى بالمقادير
-أرز
-زيت
-حمص مسلوق
-عدس بنى
-فلفل حار
-بصل
-مكرونة مسلوقة
- سجق
-فلفل رومى
-شعرية
-كمون
-فلفل أسود ملح ثوم
-خل
-عصير طماطم
-عصير ليمون
-بصل محمر
طريقة عمل الكشرى العادى بالخطوات
-فى وعاء به ماء اسلقى العدس والكمون والبصل المحمر ثم شوحى الشعرية فى الزيت وضيفيها لخليط العدس
- على النار أضيفى الأرز والماء اللازم لتسوية الأرز ثم شوحى البصل والفلفل فى الزيت
- اضيفي السجق وقلبى ثم ضيفى عصير الطماطم ثم ضعى المكرونة والحمص فى طبق التقديم
-اضيفى خليط الأرز ثم ضيفى خليط السجق ثم إخلطى الثوم والملح والكمون والخل والليمون والماء لعمل الدقة
- اضيفى البصل المحمر على الوجه وقدميه مع الدقة

طريقة عمل الكشري الاسكندراني:

طريقة عمل الكشري الاسكندراني بالمقادير:

كوب عدس أصفر منقي

2 كوب أرز أبيض منقي ومغسول

بصلة مبشورة
ملح
فلفل أسود
ماء
بيض مسلوق للتزيين
حمص للتزيين
بصل محمر للتزيين

طريقة عمل الكشرى الإسكندراني بالخطوات:

فى وعاء على النار نضع البصل حتى يذبل

نضيف الأرز والمياه ويترك حتي بتشرب المياه

علي نار هادئة نضع العدس والملح والفلفل حتي تمام النضج

يزين بالبيض المسلوق والحمص والبصل المحمر ويقدم

طريقة عمل الكشرى بالعدس الأصفر للشيف أميرة شنب:

طريقة عمل الكشرى بالعدس الاصفر بالمقادير

عدس اصفر
أرز
ماء مغلى
ملح فلفل اسود
بيض مسلوق
زبدة
كمون
زيت

طري قة عمل الكشرى الاسكندرانى بالعدس الاصفر بالخطوات

- في الزيت يشوح العدس ثم يتبل بالملح والفلفل ويقلب جيدا

- فى وعاء يضاف الكمون ثم الارز ويشوح مع العدس

- يتبل مرة اخرى بالملح والفلفل ويضاف الماء المغلي ثم ويترك لينضج

- في طاسة مع الزبد يشوح البيض المسلوق وملح وفلفل وكمون حتى يصل الى اللون الذهبي الغامق

-يقدم الكشري الاصفر مع البيض

طريقة عمل الكشرى فى حلة واحدة للشيف الهام فتحى

طريقة عمل الكشرى المصرى بالمقادير

كوب عدس
معلقتين زيت
كوب مكرونه اسباجيتى
كوب شعرية
ملح وفلفل وكمون

طريقة عمل الكشرى المصرى بالخطوات

فى وعاء ينقع العدس وفى اناء على النار نضع معلقتين زيت وتضاف المكرونه ويتم تحميرهم قليلا وتضاف الشعرية
يضاف الارز والعدس ويتم تقليبهم ويضاف الماء المغلى ثم الملح والفلفل والكمون
يتم غلى المكونات ثم بعد الغليان ثم يتم تهدئة النار