EN
لم يتبق على رمضان سوى أيام قليلة، واعتادتأغلب الأسر العربية على وضع السمبوسة ،كمقبلات ،وفواتح للشهية على مائدة الإفطارالرمضانية ،لذلك نقدم لكم أفضل طريقة لعمل عجينة السمبوسة بالمنزل ،أفضل من الجاهز بشكل يساعد فى توفير الميزانية للأسرةفى رمضان.
قدمت الشيف سالي فؤاد على شاشة بانورما فود، طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل.
وتتكون من:
كوب ونص دقيق «200 جم»
1 ملعقة كبيرة نشا «10 جرام»
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة زبدة باردة «10 جرام»
ماء دافئ حسب الاحتياج
طريقة تحضيرها:
في محضرة الطعام يوضع الدقيق والزبدة والنشا والبيكنج بودر والملح، ويضرب جيدا حتى تختلط المكونات.. ثم يضاف الماء الفاتر بالتدريج أثناء الضرب، حتى تتكون عجينة وتجتمع مع بعضها البعض لا يتم العجن كثيرًا.
تغطى العجينة بكيس بلاستيك وتترك لترتاح من نصف ساعة لساعة ثم تفرد بسمك رفيع جدا كالورقة ثم تقطع بقطاعة دائرية، لتصبح جاهزة للحشو على الفور.
يمكن حشوها وتخزينها في الفريزر حتى شهر رمضان، وتصبح جاهزة على القلي فورًا.
* ينتبه عند عملية القلي، من الضروري أن يكون الزيت غزيرا حتى تتم تسويتها من جميع الأجزاء.
