EN 
تعتبر الريش من الوجبات الرئيسية في عيد الأضحى المبارك ولا غنى عنها على السفرة في نهار العيد وهناك العديد من الطرق لطهيها وسنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لعمل الريش الضاني.
المقادير
ريش ضاني كيلو
صلصة الباربيكيو : 2 ملعقة كبيرة
صلصة حارة : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الخل الأحمر : 2 ملعقة كبيرة
الفلفل : حسب الرغبة
ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي صلصة الباربكيو والصلصة الحارة وزيت الزيتون والخل الأحمر.
- قومي بوضع الملح والفلفل بحسب رغبتك ثمّ وزّعي المزيج على الريش وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
- حمّي المشواة على حرارة متوسّطة واشوي قطع اللحم بدون التتبيلة لحوالي دقيقتين من كل جهة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة، اسكبي الريش في طبق التقديم مع الصلصة وقدّميها مباشرة.
