AdvertisementS
AdvertisementS

ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمد صبري
AdvertisementS
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
Advertisements

بشريحة واحدة.. علامة مميزة لمعرفة الكبدة المغشوشة

الخميس 06/أغسطس/2020 - 08:22 م
صدى البلد
Advertisements
ريهام قدري
تقول الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء ان بعض الجزارين يتعمدون شراء كبدة مجمدة ثم يقومون بفتحها ونقعها في دماء الذبائح لإكسابها رائحة ولون الكبدة البلدي ثم بيعها للجمهور على انها كبدة بلدي طازجة للإستفادة من السعر الكبير . 


ولكن أكدت الدكتورة شيرين ان هناك طريقة يمكن ان تميز بها الكبدة المغشوشة بشريحة واحدة فقط وهي ان تضعي شريحة كبده تحت ماء الحنفية لعده دقائق ولاحظي هذه العلامات. 

  إذا فقدت لونها وأصبحت باهتة وإبيضت  فهي كبدة مجمدة.
 وإذا ظلت محتفظة بلونها وقوامها تحت تيار الماء فهي كبدة بلدي طازجة.

Advertisements
AdvertisementS