EN
تعد سلطة كبدة بلسان العصفورمن اشهى الاكلات التى اعتاد المصريون على تناولها كطبق جانبي عند تناول الكبدة بالردة سواء المقلية او المشوية والمخ ولكن بعض ربات المنزل لايتقن عمل هذه الأكلة
نقدم لكم طريقة عمل سلطة كبدة بلسان العصفور بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير سلطة كبدة بلسان
العصفور
كبدة عصافيري
لسان عصفور مسلوق
خل
بصل
ثوم
كمون
ملح وفلفل
بهارات
كرات
كرفس
جزر
صلصة طماطم
طماطم مفرومة
فلفل حار
زيت
كزبرة خضراء
" حسب الرغبة" مكعب مرق
طريقة تحضير سلطة كبدة بلسان العصفور
* تنقى الكبدة في ماء مغلي مملح مع القليل من الخل ويشوح البصل والثوم في زيت على النار.
يضاف مكعب المرق والكرفس والكرات والتوابلتضاف الطماطم ثم تقطع الكبدة وتضاف ويضاف القليل من الماء.
* في الكبة، يفرم الجزر والصلصة ثم تضاف، ويضاف لسان العصفوروتضاف الكسبرة والفلفل الحار ثم تترك حتى تمام النضج.
