EN 
تبحث سيدات كثيرات عن طريقة عمل مكرونة بالسجق والطماطم فى المنزل لتجعل أفراد أسرتها يمتنعوا عن شرائها من المحلات والمطاعم حيث يحذر الأطباء دائما من الوجبات الجاهزة.
وترغب بعض السيدات فى تعلم طريقة عمل مكرونة بالسجق والطماطم لأنها من أشهر الأكلات الشعبية المغذية وفى نفس الوقت منخفضة التكلفة .
نعرض لكم طريقة عمل مكرونة بالسجق والطماطم بوصفات متعددة لمجموعة من أشهر خبراء الطهى فى مصر.
طريقة عمل مكرونة بالسجق والطماطم
للشيف أميرة شنب
مقادير مكرونة بالسجق والطماطم
مكرونة
سجق
بصل مفروم
ثوم مفروم
مرقة
عصير طماطم
ورق ريحان
جبنة بارميزان مبشورة
ملح
فلفل أسود
طماطم مفرومة
صلصة طماطم
ملعقة صغيرة سكر
طريقة عمل مكرونة بالسجق والطماطم :
* شوحى السجق مع زيت والبصل والثوم وقلبيهم جيدا وأضيفى الطماطم و صلصة الطماطم.
*ضعي عصير الطماطم و السكر و يقلبوا جيدا ثم أضيفى القليل من المرقة واتركي الخليط حتى يتجانس و يتسبك قليلا.
*اطفى النار وامزجى الخليط مع المكرونة المسلوقة و يقدم مزين بورق الريحان والجبنة البارميزان.
مكونات مكرونة بالسجق والطماطم
للشيف غادة جميل
مكرونة
نصف كيلو سجق شرقي
كوب طماطم مهروسة بدون قشر
كوب عصير طماطم
صلصة طماطم
كاتشب
زيت
ملح
فلفل أسود
دبس رمان
كوب ذرة
ثوم
روزماري طازج
طريقة عمل مكرونة بالسجق
* ضعي الزيت في اناء ثم شوحي فيه السجق جيدا ثم ضيفي الثوم بعدها ضيفي دبس الرمان والصلصة وعصير الطماطم والطماطم المهروسة
*واتركيها قليلا لتتسبك ثم ضيفي الروز ماري وتبلي بالملح والفلفل ثم ضيفي المكرونة اتركيها قليلا لتتشرب من الطعم ثم قدميها ساخنة.
عمل مكرونة بالسجق والطماطم للشيف شربيني
مقادير مكرونة بالسجق
سجق بلدي
مكرونة
بصل
ثوم
فلفل حار
صلصة طماطم
طماطم
جزر
كرفس
كمون
بهارات
جوزة الطيب
مرقة
زيت
ملح
فلفل اسود
طريقة عمل مكرونة بالسجق
* قطعي البصل مكعبات وضعيه في طاسة بها زيت على النار ثم اضيفي ثوم مفروم وقلبيه جيدا مع مكعب مرقة ثم ضيفي السجق
* افرمي جزر مع فلفل حار وكرفس ثم ضيفي الخليط المفروم الى الطاسة و ضعي صلصة طماطم وطماطم مفرومة و بهارات وجوزة الطيب وكمون
* ضعي المكرونة المسلوقة الى الخليط ثم ضعي الخليط في طاجن فخار وادخليه فرن ساخن.
فوائد مكرونة بالسجق والطماطم
بعد أن عرضنا لكم وصفات عديدة نرصد فوائد مكرونة بالسجق والطماطم ومنها علاج الشعور بالضعف والهبوط حيث تحتوى على قدر كبير من النشويات التى تمنح الجسم الطاقة وتشكيلة من الخضروات ابرزها الطماطم والبصل والثوم وجميعها تحتوى على عناصر غذائية عديدة ومهمة للجسم ومنها الزنك والحديد والليكوبين وغيرها العديد .
هذا بالإضافة إلى أن البصل والثوم من أكثر الأطعمة الطبيعية التى ترفع كفاءة المناعة وتساعد فى علاج عدد كبير من الأمراض.
ولكى تضمن استفادة الجسم من فوائد هذه الأكلة لابد من التأكد من جودة جميع مكوناتها خاصة السجق وشرائها من مكان مضمون ، كما يجب غسل الخضروات جيدا بالخل أو الملح للقضاء على أى ميكروبات أو مواد ضارة موجودة بها.
