EN 
قالت الدكتورة جيهان الدمرداش، أخصائية تغذية علاجية وسمنة ونحافة أن العديد من الأشخاص يستخدمون الزيوت المهدرجة دون وعي بأضرارها على صحة الإنسان.
أضافت جيهان الدمرداش، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، أن الزيوت المهدرجة هي زيوت نباتية سائلة يتم تسخينها وإضافة الهيدروجين لها لتتحول إلى الحالة الصلبة في درجة حرارة الغرفة العادية وتصنع الشركات منها السمن النباتي وتدخل في تصنيع الكثير من المعجنات من الأطعمة الجاهزة والمعلبة فيستخدمها الجميع دون وعي وأضرارها علي الصحة و التي تشمل :
- السمنة وزيادة الوزن وزيادة الدهون في الجسم وبالأخص الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار وتقلل من نسبة الكوليسترول النافع (HDL) وبالتالي تؤدي إلى أمراض القلب وتصلب الشرايين.
- مرض السكر (النوع الثاني) بسبب السمنة التي تحدث نتيجه استخدام الزيوت المهدرجة
- السرطان هدرجة الزيوت وإضافة مركبات صناعية أخرى لها لتتحول للحالة الصلبة ولتصنيع السمن النباتي منها يزيد من فرص الإصابة بالسرطان.
- سوء هضم و اضطرابات في الهضم وآلام فالمعدة
- ارتفاع في ضغط الدم بسبب حدوث السمنة وزيادة نسبة الكوليسترول و الدهون الثلاثية
ونتيجة كل ما سبق ينهار جهاز المناعة و يكون غير قادر علي مقاومة الفيروسات والميكروبات وبالتالي يكون الشخص أكثر عرضة للأمراض.
