طريقة عمل كباب في عيد الأضحى.. وصفات متنوعة

كباب عيد الأضحى من الوصفات الشهية واللذيذة التي يحرص الكثير من الأشخاص على إعداها، ولكن بعض الأشخاص لا يمكنهم تحضير الكباب في المنزل مثل الخارج، ولذلك سوف نقدم لكم أطيب الوصفات والخطوات لعمل كباب عيد الأضحى مثل المحلات.

1- طريقة عمل الكباب على الفحم الشيف حسن

تعتبر المشويات من الأكلات المفضلة والشهية لدى الكثير في خفيفة على المعدة ويمكن تناولها دون الخوف من زيادة الوزن.

مكونات الكباب على الفحم الشيف حسن

مدة التحضير : 60 دقيقة

1- كيلو من لحم الضأن من الفخذ مقطعة إلى مكعبات.
2- ملعقة من الملح والفلفل الأسود والتوابل.
3- مزيج من زيت الزيتون والليمون وماء البصل.
4- خس ، زيتون أسود ، فلفل ، للتجميل.

طريقة تحضير الكباب على الفحم الشيف حسن

1- تغسل مكعبات الضأن وتنقع في خليط من الزيت والليمون والبصل.
2- تضع المكعبات في أسياخ الشواء، ثم توضع على الفحم.
3- ضعي بعض الزيتون الأسود والفلفل الأحمر الحلو للتزين حسب الرغبة.

2- طريقة عمل الكباب الحلة

يمكن تقديم الكباب بالكثير من الوصفات، ولكن كباب الحلة لديه مذاق خاص ومميز يفضله الكثير، وإليكم طريقة تحضيره بالخطوات

مقادير كباب حلة

مدة التحضير : 45 دقيقة
1- لحمة مكعبات 

2- بصل مفروم 

3- سمن

4- ماء 

5- فلفل رومى أخضر 

6- فلفل أخضر حار 

7- ملح 

8- فلفل أسود 

طريقة تحضير كباب حلة
1- يشوح البصل في السمنة

2- ويضاف الملح والفلفل والفلفل الأخضر والفلفل الحار واللحمة وتشوح جيدا

3- ثم يضاف الماء وتترك على النار حتى تمام الطهي

4- وتقدم

طريقة عمل اللحمة الضاني كباب حلة

غير اللحمة.. 5 مصادر رخيصة للحصول على البروتين

3- طريقة عمل الكباب على الفحم الشيف شربيني

الكباب على الفحم من الأكلات الشهية وسهلة التحضير، ويمكن وضعها على السفرة بجانب بعض المقبلات التي تضيف لمسة جمالية وشهية لها.

مكونات الكباب على الفحم للشيف شربيني

مدة التحضير : 60 دقيقة

1- لحمة مكعبات 

2- ثوم 

3- بصل 

4- عصير ليمون 

5- طماطم مفرومة 

6- ماء بصل 

7- ملح وفلفل 

8- روزماري 

9- زعتر 

10- هريسة 

11- خل 

12- عيش شامي  للتقديم

طريقة تحضير كباب مشوي على الفحم
1- تتبل اللحمة بالملح والفلفل وماء البصل

2- تضاف الأعشاب وعصير الليمون

3- توضع في أسياخ مثل الشيش طاووق مع بصل وطماطم

4- يشوى على الشواية ويقدم مع العيش الشامي

4- توابل الكباب المصري

 يؤدي استخدام الزبادي في التتبيلة إلى تكوين صلصة سميكة تلتصق باللحم وتحافظ على التوابل في مكانها ؛ وتشمل التوابل التقليدية في المطبخ المصري مسحوق الكاري ، والكركم ، والخردل الجاف ، والهيل المطحون، ووضع اللحم في أسياخ مع شرائح البصل المطبوخ مزين بالطماطم والفلفل الأخضر وأوراق النعناع الطازجة.

مكونات الكباب المصري

مدة التحضير : 60 دقيقة
1- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل زبادي سادة
2- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل ملح بحري
3- ملعقة من الفلفل الأسود
4- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
5- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل جاف
6- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق كاري
7- 1/2 ملعقة شاي من الهيل
8- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
9- 2 ملعقة صغيرة من الخل
10- لحم مقطع مكعبات
11- 1 بصلة (مقطعة إلى 8 شرائح رفيعة)
12- مقبلات: شرائح طماطم وحلقات فلفل أخضر
13- 4 أوراق نعناع (شرائح رقيقة) أو حفنة من البقدونس المفروم

خطوات الكباب المصري
1- يُمزج الزبادي والملح والفلفل الأسود والكركم والخردل ومسحوق الكاري والهيل وعصير الليمون والخل في وعاء زجاجي أو بلاستيكي كبير.

2- نضيف مكعبات اللحم إلى الوعاء ونقلب المزيج وتغطى بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 1 إلى 4 ساعات.

3- سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

4- تُرفع قطع اللحم وتُوضع في أسياخ ، بالتناوب مع شرائح البصل ، باستخدام حوالي 5 قطع لحم في كل سيخ.

5- ضعي الكباب على الشواية واطهيه لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج تمامًا وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 فهرنهايت.

6- يُرفع عن النار ويُزين بشرائح الطماطم وحلقات الفلفل الأخضر والنعناع الطازج أو البقدونس.

5- طريقة عمل الكباب الحاتي

يعد كباب الحاتي من الوصفات المميزة والغنية بالكثير من التوابل التي تضيف نكهات غنية، وإليكم طريقة تحضير كباب الحات بالخطوات

مكونات كباب الحاتي

مدة التحضير : 60 دقيقة

1- 1/2 كوب زيت زيتون
2- 1/2 كوب صلصة الصويا
3- 3 فصوص ثوم مفروم
4- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
5- 2 رطل ستيك لحم الخاصرة مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
6- 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع 1 إنش
7- 1 حبة فليفلة برتقالية ، مقطعة إلى قطع 1 إنش
8- 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع 1 إنش
9- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى قطع 1 إنش
10- 8 أسياخ معدنية مقاس 12 بوصة

طريقة تحضير كباب الحاتي

1- في وعاء متوسط ​​، اخفقي زيت الزيتون مع صلصة الصويا والثوم والفلفل، أضيفي مكعبات لحم الخاصرة إلى التتبيلة وقلبيها حتى تتغطى، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة أو حتى ساعة واحدة.

2- بمجرد نقع اللحم ، ادهنه بالأسياخ بالتناوب مع قطع من الفلفل الحلو والبصل الأحمر.

3- يُشوى الكباب على نار متوسطة ، مع التقليب كثيرًا ، حتى تصبح جميع جوانب اللحم بنية اللون وتنضج الخضار. (حوالي 12 إلى 15 دقيقة)

بأسهل طريقة.. طريقة عمل كسكسي باللحمة الضانى والهريسة.. فيديو

أهم النصائح للتخلص من رائحة اللحمة

6- طريقة عمل الكباب المصري في الفرن

يعد الكباب المصري من الأكلات الشهية واللذيذة، وتقدم لكم طريقة عمل الكباب المصري في الفرن بطريقة سهلة.

مكونات الكباب المصري في الفرن

مدة التحضير: 60 دقيقة

1- الزيتون
2- صلصة الصويا
3- عصير ليمون
4- خل 
5- صلصة رسيستيرشاير
6- عسل
7- ديجون
8- شريحة لحم الخاصرة
9- الخضار الطازجة - الفطر والفلفل والبصل الأحمر والثوم
10 مسحوق الثوم

المكونات اللازمة لصنع كباب ستيك الموضحة هنا بما في ذلك شرائح اللحم والفلفل الحلو والبصل الأحمر والثوم والليمون وخردل ديجون وصلصة الصويا ورسيستيرشاير والعسل وخل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون ومسحوق الثوم.

كيفية عمل كباب مصري في الفرن
1- اصنع التتبيلة: في وعاء خلط ، اخفقي زيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون وخل  ورسيستيرشاير والعسل والديجون والثوم والفلفل معًا.

2- أضف ماء مالح لشريحة لحم: ضعي شريحة لحم في كيس قابل لإعادة الغلق بحجم جالون ، صب ماء مالح فوق شريحة لحم ثم احكم غلق الكيس مع الضغط على الهواء الزائد ورسم ماء مالح فوق شريحة لحم.

3- تستريح في الثلاجة: انقليها إلى الثلاجة واتركيها تنقع من 3 إلى 6 ساعات.
4- يُسكب التتبيلة فوق مكعبات اللحم في كيس.

6- سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى حوالي 425 درجة (جزئيًا من خلال التسخين المسبق للشواية النظيفة إذا لم تكن نظيفة بالفعل).

7- اخلطي الخضار بالزيت والتوابل: مع الخضار على لوح التقطيع ، ورشيها بالزيت وقلبيها برفق لتغطيها.
8- نرش الخضار بالتساوي بمسحوق الثوم وتتبل بالملح والفلفل.
9- قم بطهي الكباب على شبكات شواء مدهونة قليلاً بالزيت: ادهن شبكات الشواء برفق بالزيت

10- ضع الكباب على الشواية في الفرن حتى تنضج .
11- قدميها دافئة