شهية ومشبعة.. سلطة شمر وبرتقال على الطريقة المغربية

إذا كنت تبحثين عن سلطة نباتية مليئة بالنكهات والذوق ، يجب أن تكون سلطة الشمر.

الشمر هو المكون المثالي لإضافة نكهة لذيذة إلى هذه السلطة الحلوة والحمضيات. كل من في المنزل يحب وصفة السلطة البسيطة هذه ، حتى الأطفال، لذلك تقدم الشيف اماندا المغربية طريقة عمل سلطة الشمر بالبرتقال.

إنها سلطة مغربية سهلة في أي وقت نرغب في زيادة تناول الخضار، فهذه واحدة من أولى الوصفات التي نلجأ إليها في كل مرة. 
 

طريقة عمل سلطة الفواكه بالشوكولاتة

مليانة فوائد.. طريقة تحضير سلطة المكرونة مع الأفوكادو

لماذا يستخدم الشمر في السلطة؟

الشمر له ملمس وطعم رائع. يقول بعض الناس أنه يحتوي على نكهة عرق السوس ولكن ليس بنفس قوة هذا المذاق. هذا يجعله  لذيذًا وممتعًا للاقتران مع المكونات المضافة الأخرى. 


 

السبب الرئيسي الآخر الذي يجعل الشمر جيدًا جدًا هو أنه يحتوي على مثل هذا المقرمش اللطيف. وهذا يجعل مذاقًا وملمسًا خفيفًا ومنعشًا للسلطة.

هل يمكنك تحضير سلطة الشمر والبرتقال في وقت مبكر؟

يمكنك القيام بذلك في اليوم السابق أو حتى قبل بضع ساعات أيضًا. في الواقع قد ينتهي الأمر بإعطائها نكهة وطعمًا أقل فالأفضل فى يوم سابق. 

 

إذا كنت من محبي الإضافات ، قم بإضافتها! هذه الوصفة مليئة بالمذاق الخاص المميز. 

 

يمكن أن تكون بعض أفكار الطبقة البسيطة:

بذور زهرة عباد الشمس
لوز مبشور
زبيب
كريزين
تفاح مقطع

 

وهذه سوى عدد قليل! يمكنك بسهولة إضافة أي طبقة ترغب فيها إلى وصفة السلطة البسيطة هذه وتغيير النكهة والمذاق في كل مرة.

استمتع بصنع هذه الوصفة البسيطة لسلطة الشمر. إنه مقرمش وخفيف ولذيذ جدًا!

سلطة شمر وبرتقال البحر الأبيض المتوسط

العدد :4 أشخاص 
سلطة شمر وبرتقال البحر الأبيض المتوسط
وقت التحضير: 10 دقائق
الوقت الكلي: 10 دقائق
هذه السلطة الطازجة مأخوذة من سلطة الشمر المغربية التقليدية. إنه مليء بالنكهات المتوسطية / المغربية.

 

مكونات
2 بصلة شمر
3 فجل
1 برتقالة عادية
1 برتقال دموي
زنجبيل طازج
زيتون أسود
حفنة من الجوز
2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة تحضير السلطة

التتبيلة 
في وعاء نضيف زيت الزيتون وخل والزنجبيل المفروم والملح والفلفل. اخفقي بملعقة لخلط المكونات واتركيها جانباً

الفجل:
أولاً ، اغسلي الفجل وجففيه وبمساعدة المندولين أو السكين اصنعي بعض الشرائح الرفيعة.

البرتقال:
خذ البرتقال واقطع كلا الطرفين حتى يصبح مستويًا. ثم نقطع نصفين ونصنع عجلتين. قطع الجلد مع التأكد من إزالة الجلد المر الأبيض. أخيرًا ، تقطع الأوتاد بعناية حتى لا تنهار.

الشمر:
 

ابدأ بغسل الشمر وتجفيفه. ضعها على لوح تقطيع وقم بإزالة السيقان واللحية الخضراء بقص نظيف. أيضا ، حرمه من مركز القاعدة والأوراق الخارجية الأكثر صلابة والأكثر خشبية. ثم قم بقص قلب جوليان الرقيق جدًا بمساعدة مندولين أو سكين.

الزيتون:
نأخذ الزيتون الأسود ونقطعها لعمل عجلات صغيرة (إذا كنت تفضل يمكنك ترك الزيتون كما هو)
 

اخلطى مكونات السلطة:

في وعاء سلطة كبير نضيف صلصة الخل مع الشمر والفجل والزيتون. بمساعدة ملعقة خشبية ، قم بقلب المكونات برفق. أخيرًا ، أضيفي البرتقال والجوز في الأعلى ، وحركي برفق شديد عدة مرات فقط. سلطة الشمر والبرتقال جاهزة الآن لتقديمها إلى المائدة.

نصائح
قدمي الشمر وسلطة البرتقال كما هي جاهزة. بمجرد النضج ، يميل الشمر إلى اللون الأسود سريعًا ويفقد القرمشة.
 

تخزين 
قدمي الشمر الطازج وسلطة البرتقال. إذا كان لديك بقايا طعام ، فيمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة يومين كحد أقصى.