EN 
تبحث الكثير من النساء عن كيفية تخزين المانجا حيث إنها من أفضل الأطعمة التى يحبها الأطفال والكبار بفضل مذاقها اللذيذ
وما يجعل النساء يبحث عن كيفية تخزين المانجا بشكل كبير أنها غير متواجدة فى الأسواق طوال العام ويرغب افراد الاسرة فى تناولها فى أوقات مختلفة خاصة أن هناك العديد من وصفات الاكلات والحلويات الشهية التى تستخدم فيها المانجو بشكل رئيسي.
ترغب النساء فى تعلم كيفية تخزين المانجا بشكل احترافي دون أن يتغير مذاقها أو لونها عند التقديم مرة أخرى بعد خروجها من الفريزر.
ونكشف لكم فى هذا التقرير كيفية تخزين المانجا الخضراء والناضجة بطرق متعددة كما نقدم لكم أفضل مانجا للتخزين حتى تستطيعوا أن تتمتعوا بمذاقها الشهي طوال العام .
كيفية تخزين المانجا
إليكم مجموعة من النصائح التى تبين لكم كيفية تخزين المانجا بشكل احترافي
مجمدة كاملة: إذا كان المرء لا يهتم حقًا بالمظهر ، فيمكن تخزين المانجو مع القشر وحفظها في الفريزر في كيس وسوف تفقد جاذبيتها الخارجية وتحتل مساحة كبيرة ويمكن القيام بذلك إذا كنت تقوم بتجميد حبة مانجو واحدة أو اثنتين فقط.
نيئة مجمدة: يستخدم الكثير من الناس المانجو الخام كعامل توتر في الكاري أثناء الطهي أو للحلويات، وأفضل طريقة لتجميد المانجو النيئة هي تقطيعها إلى شرائح بعد تقشيرها وتركها على صينية مغطاة بقطعة قماش أو ورق زبدة لامتصاص الرطوبة الزائدة.
عند القيام بذلك ، تأكد من تداخل القطع أو تلامسها مع بعضها البعض. بعد مرور حوالي 20 إلى 30 دقيقة ، ضع الصينية أو اللوح في الفريزر ودعهم يبردوا لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات وبعد أن تبرد تمامًا ، اجمع القطع وخزنها في كيس محكم الإغلاق أو صندوق محكم الإغلاق.
مكعبات المانجو: تقطع إلى مكعبات بالحجم المطلوب وانشرها على صينية بحيث لا تلتصق المكعبات ببعضها البعض ثم ضع الصينية في الفريزر واتركها في الفريزر لمدة 3-4 ساعات وبمجرد تجميدها ، اجمعها جميعًا وضع مكعبات المانجو المجمدة برفق في كيس زيبلوك وقم بتخزينها في الفريزر.
مهروسة طوال الوقت: في البداية خذ المانجو المتماسكة والناضجة، وقشرها وقطّعها ، اخلطها في محضر طعام مع السكر، واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم انقله إلى حاويات محكمة الإغلاق حيث يعمل السكر كمادة حافظة ويسمح لك باستخراج الجزء المطلوب بمجرد تجميده.
نصيحة احترافية: عند تخزين مهروس المانجو ، أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من السكر لكل مانجو.
طريقة تسوية المانجو الخضراء
ترغب الكثير من النساء في معرفة طريقة تسوية المانجو الخضراء فإذا وجدت أن المانجو الخاص بك ليس ناضجًا بدرجة كافية ، فقم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة بين 18-22 درجة مئوية وبعيدًا عن الشمس لبضعة أيام حتى تنضج الفاكهة.
سيساعد أيضًا تخزينهم في كيس ورقي لبضعة أيام وعند تخزين المانجو بشكل صحيح ، يجب أن تكون مدة صلاحية المانجو حوالي أسبوع ، وبينما لن تنضج المانجو في الثلاجة ، يمكن حفظها مبردة هناك بمجرد نضجها ، أو يمكن تجميدها أو تجفيفها أو طهيها في شراب أو هرسها، وللحصول على أفضل طعم للمانجو ، اتبع نصائح التخزين البسيطة التالية:
- لا يجب تبريد المانجو الخضراء حتى تنضج
- يمكن تخزين المانجو الناضج تمامًا في الثلاجة لبضعة أيام
- لا تقم أبدًا بتخزين المانجو في أكياس بلاستيكية فالمانجو يحتاج إلى الهواء
طريقة تخزين المانجو للشيف نجلاء
ترغب الكثير من النساء فى معرفة طريقة تخزين المانجو للشيف نجلاء الشرشابي وهى تعتمد فى المقام الاول على الاختيار الجيد لنوع المانجو المناسب للتخزين الطويل حتى تتمكن المرأة من الاحتفاظ بها لأطول فترة طوال العام وهذا ينطبق على المانجو الزبدة لأن قشرتها سميكة جدا مما يجعلها تتحمل درجات البرودة العالية في الفريزر ولكنها تحتوي على نسبة سكر أقل من الأنواع الأخرى ويتم حفظها وهى جافة خالية من الماء وتوضع في كيس بلاستيكي بعد غسلها وتجفيفها ثم تحفظ في الفريزر.
أفضل مانجو للتخزين
تريد النساء معرفة أفضل مانجو للتخزين وكيفية اختيار الثمرة المناسبة للتمكن من الحصول على المانجو بمذاق لذيذ في اى وقت من العام ويجب أن تختار المانجو الناضجة ولكن الصلبة
تذكر أن المانجو الناضجة ولكن الصلبة هي ما تبحث عنه.
كيف أحفظ المانجو فى الفريزر
تتسائل الكثير من السيدات كيف أحفظ المانجو فى الفريزر حيث يعد من أكثر الاسئلة تداولا وهي فى الحقيقة بسيطة جدا وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
نظف ثمار المانجو ثم اغسل وامسح المانجو الذي تريد تجميده.
استخدم مقشرة وقشر المانجو ثم يقطع المانجو وخذ الجزء الموجود حول البذرة “ الخدين” ثم اللحم حول وسط البذرة.
احفظ القطع الكبيرة بشكل منفصل كما يمكن تحويل القطع الصغيرة إلى هريس وتجميدها ثم ضعي القطع الكبيرة اللطيفة على صينية بها ورق زبدة أو غلاف بلاستيكي.
يجب ألا تلمس القطع بعضها البعض حتى تتجمد بشكل فردي ويُغطى جيدًا بغطاء بلاستيكي ويوضع في الفريزر لبضع ساعات أو طوال الليل
تخزين المانجو في كيس زيبلوك “ ذو السوستة ”
بمجرد التجميد اختاري قطعًا منفردة من الدرج وقومي بإسقاطها في كيس زيبلوك “الذي يغلق بسوستة من الأعلى ”.
أغلقي الكيس جيدًا وأزل أكبر قدر ممكن من الهواء ثم ضعيها مرة أخرى في الفريزر.
درجة حرارة تخزين المانجو
ترغب الكثير من النساء في معرفة درجة حرارة تخزين المانجو وهى تختلف فى الخضراء عن الناضجة حيث أنعند تخزين المانجا الخضراء يتم تخزينها في نفس درجة حرارة الغرفة وذلك حتى تنضج ، اما الناضجة فليس هناك درجة محددة ولكن يجب أن تكون داخل الفريزر لأنه ذو تبريد عال.
المصادر:
