النظام الغذائي النباتي ومرض السكري: كل ما تريد معرفته

أظهر استطلاع أُجري في عام 2019 أن حوالي 69 في المائة من الهنود مستعدون للتخلي عن اللحوم مقابل الخيارات النباتية. 

بالنسبة لأولئك المصابين بداء السكري من النوع 1 أو النوع 2 ، يُفضل اتباع نظام غذائي نباتي (نباتي) أو نظام غذائي نباتي لأنه يساعد في إدارة ومنع أو حتى عكس مرض السكري من النوع 2 ، وفقًا للدراسات. 

النظام الغذائي النباتي هو جزء من النظام النباتي الذي يستبعد اللحوم والأسماك والبيض والدواجن ومنتجات الألبان والعسل. قال جي براكاش ، نائب الرئيس الطبي بمعهد Jindal Naturecure إن النظام الغذائي النباتي الصحي يتجنب أيضًا الأطعمة المصنعة والمكررة مثل الأطعمة الصناعية مع الإضافات وزيت الزيتون.

يمكن للنباتيين أن يساعدوا مرض السكري بطرق مختلفة، قال الخبير إن الأطعمة النباتية مثل الخضار والفواكه والبذور والمكسرات والبقول يمكن أن تساعد في علاج الأمراض المزمنة المختلفة ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 .

 نظرًا لأن الأطعمة مثل الخضروات غير النشوية وأنواع عديدة من الفواكه والبذور والمكسرات والفاصوليا تميل إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، فهناك فرص أقل لارتفاع مستويات السكر في الدم عند تناولها.

"الجانب الإيجابي الآخر للنظام الغذائي النباتي هو أن الحمل المنخفض لنسبة السكر في الدم يعزز أيضًا الأغشية الحيوية للأمعاء الصحية. الأغشية الحيوية للأمعاء عبارة عن حواجز واقية رقيقة تتراكم حول البكتيريا في الأمعاء وتجعل من الصعب على الجلوكوز اختراقها.

 وهذا بدوره يبطئ من تأثير نسبة السكر في الدم في النظام الغذائي ".

وأضاف أن معظم المصابين بداء السكري من النوع 2 "إما يعانون من السمنة أو زيادة الوزن ، كما أن تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يساعد أيضًا في مكافحة تخزين الدهون ومنع مقاومة الأنسولين ".

الميزة الأخرى للنظام الغذائي النباتي هي أنه يساعد على خفض الكوليسترول ، وتقليل الدهون المشبعة ، وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.

 كل هذه يمكن أن تفيد الشخص المصاب بداء السكري، أظهرت الدراسات أيضًا أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يكون كذلك

* انخفاض ضغط الدم
* تحسين تلف الأعصاب
* تخفيف متلازمة التمثيل الغذائي
* المساعدة في الحفاظ على مستوى A1c تحت الفحص

الحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية في نظام غذائي نباتي

في حين أنه من الصحيح أن النظام الغذائي النباتي مفيد لمرضى السكر ، إلا أن بعض الأطعمة النباتية تحتوي على محتوى مغذٍ أقل من الأطعمة غير النباتية. ومع ذلك ، من خلال التخطيط السليم وتناول الأطعمة المختلفة ، من الممكن تزويد الجسم بكل ما يحتاجه.

فيما يلي بعض الاعتبارات المحددة التي يجب إجراؤها أثناء التخطيط لنظام غذائي نباتي صحي ومغذي:

بروتين

قد يشعر العديد من النباتيين في البداية بالذعر بشأن ما إذا كانوا يستهلكون الكمية المناسبة من البروتين . هذه ليست مجرد مشكلة كبيرة لأن الغالبية منا يستهلكون ما يكفي من البروتين على مدار اليوم. هناك الكثير من الأطعمة النباتية التي من المعروف أنها مصادر غنية بالبروتين

البقول والفول
البذور والمكسرات مثل الطحينة والكاجو والفول السوداني ، إلخ.
منتجات الصويا
الكينوا
الحليب النباتي

الكالسيوم

لعظام قوية ، من المهم التأكد من أن النظام الغذائي النباتي يحتوي على كميات مناسبة من الكالسيوم. الكالسيوم ضروري طوال الحياة ، لكنه مهم بشكل خاص عندما يكبر الأطفال.

 الأطعمة النباتية التي تحتوي على كميات كافية من الكالسيوم تشمل:
البرتقال ،
اللوز ،
الحمص ،
الفاصوليا الحمراء ،
الطحينة

فيتامين ب 12

يعتبر فيتامين ب 12 ضروريًا لعمل الجهاز العصبي بشكل صحيح والحفاظ على صحة خلايا الدم. يوجد هذا الفيتامين في المنتجات الحيوانية بشكل طبيعي ، ولكن يحتاج النباتيون إلى تعويضه عن طريق إضافة أطعمة في نظامهم الغذائي مثل

الخميرة الغذائية
الأعشاب البحرية / الطحالب الفطر
النباتي المعزز بالحليب

"هناك الكثير من العناصر الغذائية الأخرى مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية والحديد واليود والزنك والسيلينيوم ، والتي يمكن استكمالها عن طريق استهلاك الكثير من الخضار والمكسرات والبذور والبقول والجوز والفواكه المجففة وحبوب الإفطار ،" قال إنه يشاطر.