أكلات العراق.. طريقة عمل ​مندي باللحم الضاني

يعد ​مندي اللحم الضاني من أكلات العراق الشهية والمميزة، وفي نفس الوقت تحتوى على قيمة غذائية كبيرة لذا يحبها كثيرون.

ونقدم لكم طريقة عمل ​مندي اللحم الضاني بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

اليمن.. طريقة تحضير مندي الدجاج بالخطوات

طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة .. 5 وصفات متنوعة

مقادير ​مندي اللحم الضاني:
 

2 قرن فلفل أخضر

 2 كيلو لحم ضأن 

2 لتر 

مرقة اللحم

 كيلو جرام من الأرز البسمتي 

ملح 

فلفل أسود

 زيت زيتون 

2 فلفل رومي 

3 أعواد قرفة كركم 

5 حبات قرنفل 

ثوم بودرة 

ربع كوب زيت  للقلي

ملعقة صغيرة توابل الكمون

 2 ورقة غار 

خل تفاح 

طماطم

 يقدم مع صلصة حارة وسلطة زبادي 

طماطم 

فلفل حار 

شطة

زيت زيتون 

ثوم 

بصل 

طريقة عمل ​مندي اللحم الضاني:
* اسلق اللحمة جيدا على النار في بوكيه جارنيه حتى تمام النضج

* في حلة بها القليل من الزيت او الزبدة شوحي البصل مع الأرز البسمتي والفلفل الحار ثم ضعي عيدان القرفة وورق اللورا والملح والفلفل الأسود.

* بعد سلق اللحمة تشوح مع بصل وطماطم وتضاف الصلصة وتوضع في الفرن حتى تشوى ثم يقدم مندي اللحم ساخنا مع الأرز.