الشيف أسامة السيد يقدم طريقة عمل الكوارع

قدم الشيف اسامة السيد ، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصلالاجتماعي فيسبوك ، طريقة عمل الكوارع ..

طريقة عمل الكوارع ..

مقادير الكوارع:

1 كيلو كوارع نظيفة ومقطعة

2 بصلة مقطعة حلقات

2 عود كرفس

3 ورق لورا

3 عود كرّات

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

4 طماطم

4 ملعقة كبيرة سمن

1 رأس ثوم مفرومة

2 لتر ماء للسلق

طريقة الكوارع

ضعي الكوارع في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة ثم اغسليها مرة ثانية بالماء البارد.

احضري وعاء كبير وضعي به ماء السلق، أضيفي الكوارع، البصل، الكرفس، الكرّات، ورق اللورا واتركيه على النار يغلي حتى تنضجالكوارع ثم ازيليها من الماء.

حمّري البصل المقطع والثوم في مقلاة بها سمن.

أضيفي عصير الطماطم، الملح، الفلفل وورق اللورا واتركيه على النار حتى يتسبك وتصبح صلصة لتقدميها مع الكوارع.

ضعي الكوارع وقليل من الشوربة في وعاء واتركيها على النار لمدة5 دقائق ثم رشّي عليها الكمون وقدميها ساخنة مع الصلصة.