EN 
الدهون الصحية جزء أساسي من الحياة الصحية، لكن ليست كل الدهون متساوية.
والإفراط في استهلاك الدهون والزيوت ليس جيدًا لأجسامنا، حيث ستصل الدهون الزائدة في نظامنا في النهاية إلى الشرايين، مما يؤدي إلى منع تدفق الدم الذي قد يؤدي في النهاية إلى كارثة تهدد الحياة مثل النوبة القلبية، وقد يكون أيضًا سببًا لفشل عضو حيوي مثل الكبد.
أضرار إعادة تدوير واستخدام الزيوت
يجعل الزيت مسرطنًا
عند إعادة استخدام الزيوت يمكن أن يؤدي طهي الطعام إلى زيادة الجذور الحرة في الجسم، والتي يمكن أن تسبب الالتهابات، السبب الجذري لمعظم الأمراض بما في ذلك السمنة وأمراض القلب والسكري، يمكن للالتهابات الشديدة في الجسم أن تقلل المناعة وتجعلك عرضة للعدوى.
يزيد من نسبة الكوليسترول الضار
يمكن للطعام المطبوخ بالزيت الأسود المدخن والذي يتم استخدامه وإعادة تسخينه طوال اليوم، أن يزيد من مستوى LDL أو الكوليسترول السيئ في الجسم، ويمكن أن تزيد المستويات المرتفعة من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وألم الصدر.
تجنب إعادة استخدام زيوت الطهي لتجنب المشاكل المتعلقة بالكوليسترول.
زيادة الحموضة
إذا أصبح الإحساس بالحرقان في معدتك وحلقك أكثر تكرارا من أي وقت مضى، فقد يكون زيت الطهي المعاد تسخينه هو السبب وراء ذلك، تجنب تناول الوجبات السريعة والمقلية، إذا كنت تعاني من حموضة أكثر من المعتاد.
