"الطري والناشف" .. طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

يأتي الرقاق فى مقدمة أكلات عيد الأضحى عند المصريين ويتم إعداده بوصفات عديدة جدا أشهرها الرقاق باللحمة المفرومة سواء كان طريا أم ناشفا.

نقدم لكم طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بخطوات الشيف أميرة شنب لتتمكني من تقديمه بمذاق مميز لأفراد أسرتك وضيوفك .

أكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل صينية الكبدة بالبطاطس

طريقة عمل الكبدة البلدي بوصفات متنوعة لعيد الأضحى

مقادير الرقاق باللحمة
 

رقاق طري  أو ناشف

نصف كيلو لحمة مفرومة 

ملح 

فلفل أسود 

حبهان 

ورق لورا 

مستكة 

ملعقة صغيرة قرفة 

ملعقة صغيرة جوزة الطيب 

ملعقة صغيرة سبع بهارات 

كوب بصل مفروم ناعم 

زيت ذرة

لتر

 مرقة لحمة 

سمنة

طريقة عمل الرقاق باللحمة

* في طاسة بها زيت على النار شوحي البصل المفروم مع وقرفة وبهارات وجوزة الطيب ملح وفلفل أسود وورق اللورا والحبهان والمستكة وقلبيهم جيدا ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي جيدا حتى تعصج اللحمة.

ادهني الصينية بالسمنة ثم ضعي الرقاق ثم ادهنيها بالسمنة ثم كرري الخطوات حتى منتصف كمية الرقاق ثم رشى الشوربة ثم ضعي اللحمة المعصجة ثم باقي الرقاق بنفس الخطوات التى وضعت بها الطبقات الأولى .

* ضعي السمنة فوق الرقاق  مع ملعقتين كبيرتين شوربة ثم قطعي الرقاق مثلثات أو مربعات ويغطى اذا كنتي تريديه طري ثم وادخليه الفرن الساخن وبالهنا.