EN 
الإفراط في طهي الطعام أو استخدام تقنيات غير مناسبة في الطهي يمكن أن يجعل الطعام سامًا، قد لا يؤثر على طعم الطعام ، لكنه سيظهر آثاره الصحية لاحقًا
يمكن أن تصبح بعض الأطعمة سامة أثناء الطهي ، مما يجعلك تشعر بالمرض مؤقتًا أو قد تتراكم الآثار السلبية في جسمك مع مرور الوقت، إعادة تسخين الأطعمة أو تحويل بقايا الطعام إلى وجبة جديدة كاملة يمكن أن يؤثر على صحتك بشكل كبير.
أطعمة ضارة عند تسخينها
يجب أن تكون على دراية ببعض الأطعمة التي يمكن أن تصبح سامة أثناء الطهي ، والتي قد تسبب التسمم الغذائي ومشاكل أخرى متعلقة بالمعدة.
1. الأرز
لا تحتفظي بالأرز في درجة حرارة الغرفة لتبريده، لأن الأرز المطبوخ عرضة لتكوين البكتيريا، مما قد يسبب آلام في المعدة ومشاكل أخرى متعلقة بالجهاز الهضمي.
2. زيت الطهي
في كثير من الأحيان ، يرتكب الناس خطأ إعادة تسخين الزيت المطبوخ مرارًا وتكرارًا، هذه تقنية طهي غير مناسبة وإعادة تسخين زيت الطهي نفسه مرة أخرى يمكن أن يقلل من قيمته الغذائية وقد يتسبب أيضًا في مشاكل في الهضم.
3. البطاطس
لا ينبغي ترك البطاطس المطبوخة في درجة حرارة الغرفة ، لأنها أيضًا عرضة للتكوين البكتيريا، يُنصح أيضًا بعدم إعادة تسخين البطاطس أبدًا، فقد تكون ضارة للجسم بعد تناولها.
4. الخبز المحمص
بعد حرق الخبز المحمص ، يتم إطلاق مادة سامة تسمى الأكريلاميد ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل في المعدة وعسر الهضم.
5. فشار الميكروويف
إذا كنت معتادًا على صنع الفشار في الميكروويف ، فعليك بالتأكيد التوقف عن صنعه، ذلك لأن الفشار في الميكروويف يحتوي على حمض البيرفلوروكتانويك ، والذي يمكن أن يكون ضارًا لجسمك. قد يؤدي حتى إلى الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.
