الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

طريقة عمل كيك بصلصة الشوكولاتة البيضاء

كيك الشيكولاتة
كيك الشيكولاتة

يقدم الشيف حسن طريقة عمل كيك بصلصة الشوكولاتة البيضاء بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذي ومفيد. 


المكونات:


3 بيضات
كوب سكر
كوب حليب
كوب زيت
3 ملاعق طعام من كاكاو
ملعقة طعام فانيليا
ملعقة طعام بايكنغ باودر
کوب دقیق
الصلصة الشوكولاتة البيضاء
کوب و نصف حليب سائل
ملعقة طعام نشا
2 ملاعق طعام من السكر
100 غرام شوكولاتة بيضاء

 

طريقة عمل كيك بصلصة الشوكولاتة البيضاء 


يخفق البيض والسكر حتى يصبح رغوة يضاف الدقيق والمكونات الأخرى ما عدا البايكنغ باودر ونستمر في الخفق ، وأخيرا يضاف الدقيق والبايكنج.
باودر ويخفق ، وبعد إضافة الدقيق والبايكنغ باودر ، نخفق قليلا. نسكب خليط الكيك في قالب مستطیل مدهون.
نخبز في فرن حرارته 175 درجة. يمكنك اختبار نضوج الكيك عن طريق إدخال عود أسنان إذا كان الكيك مخبوز أم لا. إذا خرج العود بدون عجين يعني تم خبز الكيك ، يترك الكيك ليبرد. ثم نقوم بالكيك من القالب إلى صحن تقدیم
بالنسبة لصلصة الكريم
يتم وضع الحليب والسكر والنشا في قدر ويتم طهيهم ونخلطهم بإستمرار، نطفئ النار ونضيف الشوكولاتة البيضاء ونخلط حتى تذوب تذوب الشوكولاتة
نسكب الصلصة فوق الكيك ونزينها برقائق الشوكولاتة. 

توصلت دراسة حديثة إلى أنه من فوائد مسحوق الكاكاو تناول  الشوكولاتة يمكن أن يساعد الأشخاص المصابين بأمراض الكبد الدهنية حيث يعاني واحد من كل أربعة أشخاص من مرض الكبد الدهني.

وأظهرت دراسة أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مسحوق الكاكاو، مثل الشوكولاتة ، يمكن أن يقلل من شدة مرض  الكبد الدهني، ووفقا لما ذكره موقع " south china morning post " أظهرت دراسة أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون والتي كانت مصابة بالمرض أن إعطائها مسحوق الكاكاو يقلل بشكل كبير من شدته.

ووجدت دراسة بقيادة البروفيسور جوشوا لامبرت في جامعة ولاية بنسلفانيا في الولايات المتحدة أن إطعام مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة للفئران التي تتغذى على نسبة عالية من الدهون والإصابة بأمراض الكبد يقلل بشكل كبير من شدة حالتهم، من المعروف جيدًا أن الكحول ضار بأكبادنا، لكن قلة من الناس يفهمون أن الكبد يمكن أن يتلف حتى في أولئك الذين يمتنعون عن الشرب.

ويلقب مرض الكبد الدهني حيث يعاني منه واحد من كل أربعة أشخاص ، أكثر من المصابين بمرض السكري والتهاب المفاصل مجتمعين، ويقول الدكتور بول نج ، أخصائي هونغ كونغ في أمراض الجهاز الهضمي والكبد ، إن الحالة مرتبطة بتراكم غير طبيعي للدهون في خلايا الكبد بسبب التغذية المفرطة التي يتم تخزينها داخل الجسم ". 
 

في هونغ كونغ ، تشير التقديرات إلى أن 27 في المائة من السكان يعيشون مع هذه الحالة ، وهو رقم آخذ في الازدياد.. يقول نج إن الحالات الخفيفة عادة ما تكون غير ضارة، ولكن الحالات الأكثر خطورة يمكن أن تقتل، لأن هؤلاء المرضى يتعرضون لمخاطر أعلى للإصابة بأمراض القلب التاجية "، كما أن استهلاك الشوكولاتة الذي يحتوي على مواد صلبة من الكاكاو أو الشوكولاتة أو كليهما ، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بما في ذلك السكتة الدماغية ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى المواد الكيميائية النباتية المعروفة باسم الفلافانول.