طريقة عمل السينابون الطري أفضل من المطاعم

تقدم الشيف ناهد حفظي طريقة عمل سينابون طري بمذاق مثل الجاهز وطريقة مضمونة لعشاق السينابون.

طريقة عمل سينابون بالجبن والزعتر

أحلى من الجاهز.. طريقة عمل سينابون في المنزل

المقادير لعمل سينابون طرى بمذاق لا يقاوم

العجينة (مقدار ٢٤ قطعة)
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة باردة 70 جراما
(بديل الزبدة نصف كوب زيت )
2 حبة بيض
باكيت كريم شانتيه 45 جراما
ملعقة كبيرة خميرة (10 جرامات)
ملعقة صغيرة بيكنج بودر (5 جرامات)
ربع ملعقة صغيرة ملح (3 جرامات)
3 ملاعق كبيرة سكر (30 جراما)
2 كوب ماء دافئ
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة (60 جراما)
من 6 ونصف لـ 7 أكواب دقيق حسب احتياج العجينة (من 812 جراما إلى 875 جراما)

الحشو لمقدار 24 قطعة:
كوب سكر بني أو عادي - 130 جراما
ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلي - 10 جرامات
ملعقتان من القرفة الناعمة - 20 جراما

صوص السينابون الأبيض لمقدار 24 قطعة:
كوب سكر بودرة - 130 جراما
نصف كوب جبن كريمي أو مثلثات أو كيري (100 جرام)
2 ملعقة كبيرة زبدة - 45 جراما
2 ملعقة كبيرة حليب سائل
ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرامات)

طريقه عمل سينابون طري

نعجن مقادير العجينة جيدا لمدة 10 دقائق حتى تكون عجينة ناعمة وطرية.

نغطيها ونتركها حتى يزيد حجمها، حوالي ساعة.

ونفردها بسمك 1سم ونضيف الحشو “الزبد والسكر والكاكاو” ونلفها رول ونغلقها جيدا.

نقطعها بمقاس 4 أصابع ونضعها في صينية مدهونة زبدة ونتركها ترتاح حتى يزيد حجمها.

ندخلها فرنا ساخنا على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل.

نجهز الصوص الأبيض بضرب المكونات جيدا في الخلاط أو المضرب، وعندما يكون السينابون جاهزا نتركه يهدأ ونضيف الصوص.